{"title":"Domaine Cave de Pingus","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe vignoble de San Cristóbal a une superficie de 1,2 hectares et possède les vignes les plus anciennes (70 ans) ; Dans la région de Barrosso, il y a deux vignobles, un de 2,5 hectares avec des vignes également vieilles, de 60 ans, et un autre plus jeune, de seulement 1 hectare. Les sols sont argileux avec un peu de chaux, recouverts de cailloux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRécolte sélective et classification ultérieure des meilleurs grains sur une table de sélection dans la cave. Microvinification approfondie et élevage en fûts spéciaux. Durant le processus, le vin n'est soumis à aucune clarification ni filtration pour respecter pleinement ses qualités. Les années 1996, 2000, 2001 et 2003 ont été les premiers grands millésimes de Pingus, jusqu'à l'extraordinaire 2004, avec lequel il a reçu les 100 premiers points du critique Robert Parker. Bien qu'en général, tous les Pingus soient de grands vins, marqués par une bonne intensité, fins, gras, avec une grande ampleur en bouche, une bonne structure et un potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"psi-2022","title":"PSI 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heher;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heher;\"\u003ePSI 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heher;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heher;\"\u003e est un vin rouge issu de vieilles vignes d'âge moyen de plus de 30 ans cultivées dans des microparcelles de la cave \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/marca\/dominio-de-pingus-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003eDomaine Pingus\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003e .\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/brand\/domain-of-pingus-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003eLa macération a lieu dans des cuves en ciment, ce qui permet d'obtenir l'arôme du fruit. La fermentation est un processus naturel, sans levure ajoutée.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003eL'élevage est effectué en cuves ciment, en cuves de chêne et en fûts de chêne français non neufs de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/ribera-del-duero-do\/pingus-2018-123724.html\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003ePingus\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003e et Flor de Pingus.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/ribera-del-duero-do\/pingus-2018-123724.html\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align : hériter;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: hériter;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"75cl","offer_id":53257658171779,"sku":"320922","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PSI2020.png?v=1723191299"},{"product_id":"flor-de-pingus-2022","title":"FLEUR DE PINGUS 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003eCes dernières années, très peu de producteurs ont fait autant pour le vin en Espagne que le Danois Peter Sisseck l'a fait.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233118\":false,\"201341983\":0,\"335551550\":0,\"335551620\":0,\"335559739\":0,\"335559740\":240}'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003eFlor de Pingus est un vin conçu et reflété par Sisseck. On pourrait dire que c'est un vin municipal, puisqu'il est issu d'une sélection de vignobles de La Horra (Burgos), avec de belles vignes rouges âgées entre 30 et 55 ans. Ce n'est pas le deuxième vin de Dominio de Pingus, c'est un concept différent. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003eLe millésime 2015 a été chaleureux et mature et l'élevage de 18 mois s'est déroulé en fûts de chêne français, dont 35 % neufs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55726449328515,"sku":"857322","price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Flor-de-Pingus-2023.png?v=1763412065"},{"product_id":"pingus-2022","title":"PINGUS 2022","description":"\u003cp\u003ePingus est un vin qui, depuis son premier millésime en 1995, a changé la scène viticole espagnole. Près de trois décennies plus tard, son prestige n’a fait que croître. L'expérience et le désir perfectionniste de Peter Sisseck lui ont fait gagner en précision et l'ont positionné comme une véritable icône mondiale. 2019 a été un millésime d'un équilibre impressionnant grâce à la conduite viticole, la biodynamie, l'âge des vignes et la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl provient de deux petites parcelles de La Horra –Barroso et San Cristóbal– à Ribera del Duero, totalisant 4,2 hectares, plantées de bon vin rouge en 1929.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55748456546691,"sku":"109922","price":1450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pingus2022.png?v=1749456452"},{"product_id":"psi-2023","title":"PSI 2023","description":"\u003cp data-end=\"815\" data-start=\"424\"\u003ePSI 2023 est né d'une vision très claire : préserver la véritable identité de la Ribera del Duero alors que la mode du volume et des nouveaux bois marqués n'existait pas encore. Le projet travaille avec de vieilles vignes de Tinto Fino et de petites parcelles historiques réparties dans les villes et sur différents terroirs. La préparation est volontairement contenue et peu interventionniste pour ne pas abîmer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1351\" data-start=\"1146\"\u003ePSI 2023 est le point d'entrée idéal dans l'univers Sisseck : un vin sérieux qui se boit avec un plaisir immédiat, qui transmet le lieu, et dont l'objectif principal est que la Ribera del Duero ait le goût de la Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56765579788675,"sku":"320923","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PSI_2023.png?v=1781858685"},{"product_id":"flor-de-pingus-2023","title":"FLEUR DE PINGUS 2023","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"614\"\u003eFlor de Pingus 2023 est l'un des vins rouges les plus recherchés de Ribera del Duero car il réalise quelque chose de très difficile : combiner profondeur, pureté du fruit et plaisir immédiat sans perdre d'identité ni de précision. Tout commence dans de vieilles vignes de Tinto Fino réparties dans des parcelles aux sols et expositions différents, travaillées avec un niveau de détail obsessionnel pour que le terroir s'exprime avec transparence. La vinification est très minimaliste et l'élevage est pensé pour intégrer, pas pour compenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1329\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFlor de Pingus 2023 est un rouge haut de gamme très agréable désormais, mais qui a aussi la structure pour évoluer au fil des années. Son équilibre naturel et sa concentration sans épaisseur lui confèrent une sérieuse capacité de vieillissement, capable de gagner en complexité tertiaire et en nuances plus profondes avec le temps en bouteille. Un vin culte qui offre un plaisir immédiat et récompense également la patience.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56767992496515,"sku":null,"price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Flor-de-Pingus-2023.png?v=1763412065"},{"product_id":"pingus-2023","title":"PINGUS 2023","description":"\u003cp\u003ePingus est un vin qui, depuis son premier millésime en 1995, a changé la scène viticole espagnole. Près de trois décennies plus tard, son prestige n’a fait que croître. 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