{"title":"Bodegas Hermanos Sastre","description":"\u003cp\u003eUn grand terroir est bien plus complexe qu'on ne l'imagine. Ce n'est pas seulement le soleil, la terre, sa capacité naturelle à drainer, à retenir l'humidité (calcaire, argile), son pourcentage de différents éléments qui vont rendre les sols chauds ou froids, riches ou pauvres, équilibrés ou insuffisants. C'est aussi leur exposition sur une colline, sur un plateau ou dans un ravin, qui fait de ces petits lieux des sites exceptionnels. Dans les caves Viña Sastre, le vignoble est situé à La Horra à une altitude de 800 à 840 mètres au-dessus du niveau de la mer sur de petites collines orientées vers les bassins des rivières Duero et Gromejón, ce qui concentre les températures chaudes de l'été et augmente la maturité et le sol est naturellement drainé par la pente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToutes ces particularités contribuent \u003cstrong\u003eAU STYLE DU VIN VIÑA SASTRE\u003c\/strong\u003e. Résolument riche, dense, gras, de par la précocité de son terroir, mais aussi élégant, racé, pur et très frais grâce au Tinto Fino et à la composition parfaitement équilibrée (calcaire\/sable) de ses sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes méthodes de production de cette cave sont très simples : LES VINS SONT CONÇUS À PARTIR DE LEURS VIGNOBLES. Après une culture naturelle, sans ajout d'engrais minéraux, d'herbicides et d'insecticides, chaque type de vin est récolté séparément et transporté dans sa cuve correspondante, où il est laissé fermenter avec ses propres levures indigènes, en contrôlant la température à travers des cuves équipées de chemises de refroidissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la vinification terminée, ils sont stabilisés au moyen du froid, mais non par des machines, mais naturellement ; Ils sont simplement transportés dans des entrepôts extérieurs, où les températures en décembre et janvier à La Horra atteignent jusqu'à 15° en dessous de zéro. De cette manière, les vins restent propres de manière naturelle et sans aucune méthode physique ou chimique agressive qui altère leur qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, l'élevage s'effectue dans les chais à barriques, jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'essence de Viña Sastre est constituée d'une grande équipe de professionnels, qui travaillent chaque jour tant sur le terrain qu'en cave, pour obtenir un produit exceptionnel et améliorer millésime après millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne façon de travailler, de soigner les détails, une façon de faire les choses avec votre propre style, le STYLE VIÑA SASTRE.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vina-sastre-rafael-sastre-2023","title":"VIÑA SASTRE Chêne 2023","description":"\u003cp\u003eViña Sastre Roble est un vin rouge puissant et complexe dans lequel prédominent les arômes variétaux avec des notes légèrement torréfiées dues à son vieillissement. Bien intégré, agréable et facile à boire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViña Sastre Roble est issue d'une culture artisanale, sans ajout d'engrais minéraux, d'herbicides ou d'insecticides.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hermanos Sastre","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55197781721475,"sku":"791423","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6883.png?v=1742938108"},{"product_id":"vina-sastre-crianza-2021","title":"VIÑA SASTRE Crianza 2022","description":"\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"313\"\u003eViña Sastre Crianza 2022\u003c\/strong\u003e est un vin rouge exceptionnel élaboré dans la prestigieuse Appellation d'Origine Ribera del Duero, à partir de raisins \u003cstrong data-start=\"428\" data-end=\"465\"\u003e100% Tinta del País (Tempranillo)\u003c\/strong\u003eissu de vignobles âgés de 30 à 60 ans, cultivés biologiquement en altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"768\"\u003eLe millésime 2022 offre une expression mature, équilibrée et puissante du cépage, résultat d'un \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"722\"\u003eélevage de 14 mois en fûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e, qui apporte de la complexité sans cacher le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"1129\"\u003eAu nez, se détachent les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de pain grillé fin et un fond balsamique caractéristique de la maison. En bouche, il présente un corps moyen-élevé, des tanins polis et une acidité bien intégrée qui lui confère fraîcheur et élégance. Sa finale est longue, savoureuse et avec des souvenirs minéraux qui reflètent le terroir de La Horra, à Burgos.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hermanos Sastre","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55197784572291,"sku":"652122","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Vina_Sastre_Crianza_2021.png?v=1765620544"},{"product_id":"pago-de-santa-cruz-2019-copia","title":"PAGO DE SANTA CRUZ tailleur viticole 2022","description":"\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"328\"\u003ePago de Santa Cruz 2022\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus emblématiques de la cave Viña Sastre, élaboré exclusivement avec des raisins 100% Tinta del País (Tempranillo) de la mythique région de Pago de Santa Cruz, un ancien vignoble situé à La Horra (Burgos) à plus de 800 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"924\"\u003eLes vignes, âgées de plus de 80 ans, sont cultivées de manière \u003cstrong data-start=\"655\" data-end=\"677\"\u003eécologique et manuelle\u003c\/strong\u003e, sans traitements chimiques, et produisent des rendements très faibles mais très concentrés. Cette édition 2022 a été vieillie pendant \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"855\"\u003e18 mois en fûts de chêne français neufs\u003c\/strong\u003e, ce qui lui confère profondeur, élégance et un grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1188\"\u003eAu nez, il offre une palette aromatique complexe avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de graphite, d'épices, de cacao et des touches minérales. En bouche, il est structuré, puissant mais fin, avec des tanins nobles, une acidité équilibrée et une finale persistante, longue et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1190\" data-end=\"1217\"\u003ePago de Santa Cruz 2022\u003c\/strong\u003e est un vin de production limitée, destiné aux amateurs de la Ribera del Duero la plus authentique et la plus expressive. Un rouge avec de l'âme, du caractère de terroir et une vocation de grand vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Hermanos Sastre","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55197784965507,"sku":"711322","price":53.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/vinos_parcela_pagostacruz2V2_0.jpg?v=1769277650"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Bodega_Vina_Sastre.png?v=1765620820","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/collections\/bodegas-hermanos-sastre.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}