{"title":"Cave Corrales Espinosa","description":"\u003cp\u003eVieilles vignes conduites en gobelet, cultivées en une culture sèche rigoureuse, qui ont su résister aux étés caniculaires. Vignes plantées en 1950, sur la plaine haute à 740 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols pauvres calcaires argileux, également appelés « Calar ». Vignobles situés dans les zones les plus élevées de notre D.O., dans la Sierra del Peral à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, plantés sur des sols quartziques argileux, appelés « Rubial ». Ce sont ces terroirs qui marquent la personnalité de nos vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcentration et force du Rubial. Puissance et élégance du Calar. Une complexité à profusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Soleil, qui fait croître la vigne et favorise la maturation tout au long de l'année, est notre allié.\u003cbr\u003eL'Homme qui laboure la terre, cultive la vigne avec passion. À l'épointage, lorsque les raisins commencent à colorer, il doit prendre la difficile décision de déterminer quels raisins il va laisser mûrir et lesquels il va éliminer. Un seul grappe par sarment, pour rechercher l'excellence du produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt le jour exact, nous vendaimmons les grappes dans de petites caisses durant les premières heures du matin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sélectionnons les raisins égrappés et non foulés, en séparant les grains parfaitement mûrs des raisins passifiés par le soleil. D'une même grappe, deux types de raisins et deux types de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous combinons technologie et tradition, savoir et art, mais surtout, nous ressentons de la passion pour les choses bien faites.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jose-manuel-corrales-2024-x6-botellas","title":"JOSE MANUEL CORRALES 2024 x6 botellas","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Manuel est l'alma mater de cette cave où l'ensemble du processus est effectué avec beaucoup de soin et d'attention tout au long du processus, de la récolte à la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieux vignobles de 40 et 70 ans. Sols quartzitiques d'origine volcanique et argilo-calcaire. Agriculture sèche et production durable. Amincissement des grappes. Production moyenne 700 grammes par vigne soit 1 120 kg par hectare. Vendanges manuelles en caisses à l'aube. Égrappage doux sans presser. Sélection manuelle des raisins.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacération pré-fermentaire à 2º pendant 5 jours. Fermentation alcoolique à 25º. Vieilli en fûts de chêne français neufs pendant 14 mois, avec une chauffe personnalisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduction limitée et numérotée.\u003c\/p\u003e","brand":"Corrales Espinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57698260550019,"sku":null,"price":139.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Jose_Manuel_Corrales_7.png?v=1768500734"},{"product_id":"jose-manuel-corrales-2024","title":"JOSE MANUEL CORRALES 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosé Manuel est l'alma mater de cette cave où l'ensemble du processus est effectué avec beaucoup de soin et d'attention tout au long du processus, de la récolte à la mise en bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieux vignobles de 40 et 70 ans. 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Production moyenne 700 grammes par vigne soit 1 120 kg par hectare. Vendanges manuelles en caisses à l'aube. Égrappage doux sans presser. Sélection manuelle des raisins.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacération pré-fermentaire à 2º pendant 5 jours. Fermentation alcoolique à 25º. Vieilli en fûts de chêne français neufs pendant 14 mois, avec une chauffe personnalisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduction limitée et numérotée.\u003c\/p\u003e","brand":"Corrales Espinosa","offers":[{"title":"150cl","offer_id":57811156500867,"sku":"10018724","price":55.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Jose_Manuel_Corrales_2023.png?v=1764886296"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Bodega_Corrales_Espinosa.png?v=1787307941","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/collections\/corrales-espinosa.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}