{"title":"D.O. Bierzo","description":"\u003cp\u003eEl Bierzo est une région viticole située dans la province de León, dans la communauté autonome de Castilla y León, au nord-ouest de l'Espagne. Les vins de Bierzo sont connus pour être principalement des vins rouges élaborés à partir du cépage Mencía, bien que des vins blancs et rosés soient également produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Bierzo ont généralement un style frais et fruité, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et des notes minérales. Ce sont des vins moyennement corsés, avec des tanins souples et une acidité équilibrée. La région du Bierzo a connu un regain d'intérêt ces dernières années, gagnant en reconnaissance pour la qualité et l'originalité de ses vins, et compte plusieurs établissements vinicoles et producteurs de premier plan sur la scène viticole espagnole.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-escucha","title":"ECOUTE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vin né dans un environnement sauvage de vieilles vignes et qui pousse dans un paysage marqué par les pentes de sols d'ardoise ne peut que donner un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e à l'arôme intense, aux tanins soyeux et à la fraîcheur agréable. Son \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egrand équilibre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e laisse place à une agréable mémoire aromatique de fruits et d'épices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINOS DEL PASEANTE","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41680855466062,"sku":"2113","price":9.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/2207.jpg?v=1713356575"},{"product_id":"el-pajaro-rojo-2021","title":"L'OISEAU ROUGE 2021","description":"\u003cp\u003eLa mencía dans sa forme la plus pure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir du cépage Mencia de vieilles vignes âgées de 30 à 40 ans, sélectionnées dans les zones les plus fraîches, à la recherche d'un vin jeune et fruité qui montre le cépage et le terroir dans son essence maximale. Élaboration traditionnelle mettant en valeur les sensations fruitées et fraîches typiques du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Losada Vinos de Finca","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41680614064206,"sku":"5105","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pajaro_Rojo.png?v=1727120435"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2022","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Rapolao de La Vizcaína de Vinos est\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eun vin d'une grande élégance et fraîcheur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une expression fidèle de son terroir d'origine. C'est un vin sérieux, fluide et expressif, il présente une acidité plus notable que les autres vins de la cave, avec une bouche soyeuse et une harmonie enviable. Il combine des notes balsamiques intenses, presque mentholées et d'eucalyptus, avec des baies sauvages et de petites fleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rapolao est une parcelle située sur un versant orienté au nord avec une forte pente. Étant si enclin, il ne permet pas de travailler avec des machines. Nous sommes face à un délice floral, à la bouche fine et à l'acidité vibrante. Un fait intéressant : c'est le vin du vignoble préféré de Raúl Pérez, une parcelle dont personne ne voulait car il y avait beaucoup de botrytis.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54979030024579,"sku":"558722","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"casar-de-burbia-2023","title":"CASAR DE BURBIA Godello 2023","description":"","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55167306072451,"sku":null,"price":11.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Casar_de_burbia_2023.png?v=1764004634"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2022","title":"PÉTALES DU BIERZO 2022","description":"\u003cp\u003eC'est sûrement le vin le plus célèbre d'Álvaro Palacios, considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e est un vin jovial plein d'arômes enivrants qui transmet clairement toutes les nuances du \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003eBierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Issu de vieilles vignes cultivées sur des terres d'ardoise escarpées et rocheuses d'où sont extraits le meilleur du Mencía et le reste des variétés qui composent l'assemblage de ce rouge convivial, choisi par Robert Parker en 2015 comme le vin avec le meilleur rapport qualité-prix au monde.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J.Palacios","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55205588369795,"sku":"215122","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023.png?v=1781861002"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepineiro-2022","title":"CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022","description":"\u003cp style=\"langue : es ; margin-top : 0pt ; margin-bottom : 0pt ; text-align : justifier ; text-justify : inter-idéogramme ; direction : ltr ; unicode-bidi : embed ; mso-vertical-align-alt : auto ; mso-line-break-override : aucun ; ponctuation-wrap : suspendu ;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size : 12.0pt ; famille de polices : 'Calibri Light' ; mso-ascii-font-family : 'Calibri Light' ; mso-fareast-font-family : +mn-ea ; mso-bidi-theme-font : mineur-bidi ; mso-style-textfill-themecolor : text1 ; hériter;\"\u003eVine \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-style-textfill-fill-themecolor : text1 ; mso-style-textfill-fill-color : noir ; 'Calibri Light' ; mso-ascii-font-family : 'Calibri Light' ; mso-fareast-font-family : +mn-ea ; mso-color-index : 1 ; hériter;\"\u003e, vignobles d'un seul domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"langue: es; marge supérieure : 0 pt ; marge inférieure : 0 pt ; text-align : justifier ; texte-justifier : inter-idéogramme ; sens : litres ; unicode-bidi : intégrer ; mso-vertical-align-alt : auto ; mso-line-break-override : aucun ; ponctuation-wrap: hanging;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; famille de polices : 'Calibri Light' ; mso-ascii-font-family : 'Calibri Light' ; mso-fareast-theme-font : mineur-fareast ; mso-bidi-theme-font : mineur-bidi ; mso-style-textfill-fill-alpha: 100,0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heherit;\"\u003ePréparation : Les raisins sont refroidis en cave, garantissant une plus grande fraîcheur dans leurs nuances aromatiques.Après une légère pression, le  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size : 12.0pt; font-family : 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family : 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family : +mn-ea; mso-bidi-font-family : +mn-cs; mso-ascii-theme-font : major-latin ; mso-fareast-theme-font : mso-bidi-theme-font : mineur-bidi ; mso-color-index : 1 ; mso-style-textfill-fill-color : noir ; mso-style-textfill-fill-alpha : 100,0 % ; herit;\"\u003eécraser légèrement le moût avec les peaux pour lui donner un peu de structure en bouche. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003eLa fermentation commence en acier inoxydable et se termine dans des fûts de chêne français usagés de 500 et 600 litres, où elle restera également environ 1 an jusqu'à terminer son vieillissement en chêne, toujours en contact \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heherit;\"\u003eavec ses propres lies, qui sont retirées périodiquement pour éviter les réductions du vin. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: Heherit;\"\u003eSa dernière étape se déroulera en dehors de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea ; famille de polices mso-bidi : +mn-cs ; famille de polices mso-style-textfill : solide ; famille de polices mso-style-textfill : text1 ; famille de polices mso-fareast : +mn-ea ; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: text1; 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align:herit;\"\u003e, dans des cuves en acier inoxydable, où le vin restera en contact avec ses lies pendant 7 mois supplémentaires et finira de se stabiliser et de s'arrondir.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacinto Wines","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55209992126851,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/kyFhe3IF22.png?v=1742979555"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio est un hommage aux valeurs d'effort et de travail qui font des rêves une réalité. Les rêves de ce garçon de 6 ans, Nemesio Fernández, qui un jour rêvait d'avoir une cave lorsqu'il entendit que sa voix était plus puissante à l'intérieur d'un tonneau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio est un vin Paraje, élaboré avec des raisins provenant des zones élevées de Viña San Salvador, dans la région de Barreiriñas Paraje. Un vin avec sa propre identité, créé pour profiter de la séduction du Bierzo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfin de ne pas gêner la subtilité et la délicatesse des raisins que nous offre ce vignoble, nous effectuons des macérations très courtes et fermentons avec nos propres levures dans des cuves de petite capacité. Nous avons ensuite élevé le vin pendant environ 18 mois en fûts de chêne français ouverts de 225 litres provenant des forêts de l'Allier et du Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"},{"product_id":"cova-de-la-raposa","title":"COVA DE LA RAPOSA 2020","description":"\u003cp\u003eCOVA DE LA RAPOSA 2020 est né au cœur du Bierzo, sur une parcelle aux caractéristiques exceptionnelles située en altitude et aux sols d'ardoise. Le vignoble, planté il y a plus d'un demi-siècle, est cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement et avec une intervention minimale dans la cave. Ce vin reflète l'engagement envers l'authenticité, le paysage et l'identité d'un territoire historique, donnant lieu à une édition limitée qui concentre l'âme du cépage et du terroir. Un projet soigné dans les moindres détails, de la souche à la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Peique","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56026405273987,"sku":null,"price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/COVADELARAPOSA2020.png?v=1752824014"},{"product_id":"dominio-de-tares-cepas-viejas-2022","title":"DOMAINE DE TARES Vieilles Souches 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominio de Tares Cepas Viejas \u003c\/strong\u003eest un vin rouge du\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003eBierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e100 % de raisins Mencía provenant de vieilles vignes.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français avec 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMINIO DE TARES","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56995772858755,"sku":"964722","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/1818.jpg?v=1713357957"},{"product_id":"pittacum-2021","title":"PITTACUM 2020","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'une variété mono-cépage de la variété indigène Mencía, issue de vieilles vignes réparties sur 200 parcelles différentes avec des sols en pente, avec un bon drainage et une grande profondeur qui favorisent une bonne maturation.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57413964628355,"sku":"377120","price":9.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pittacum.png?v=1726507660"},{"product_id":"valeyo-2023","title":"VALEYO 2023","description":"\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"451\"\u003eValeyo 2023\u003c\/strong\u003e est né d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de vignobles de Castille-et-León, où les conditions climatiques et le type de sol nous permettent d'obtenir une matière première de haute qualité. Ce vin est le résultat d'un travail visant à respecter le caractère du raisin et de l'environnement, en recherchant toujours l'expression maximale du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1077\"\u003eLa production de Valeyo 2023 suit un processus contrôlé dans la cave, où les techniques traditionnelles sont combinées aux méthodes actuelles pour préserver la pureté du fruit et maintenir l'identité du vin. L'objectif est de proposer un vin équilibré et polyvalent qui reflète son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1079\" data-end=\"1267\"\u003eValeyo 2023 est conçu pour être dégusté à différents moments et pour accompagner une grande variété de plats. C'est un engagement pour des vins accessibles, bien faits et fidèles à leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Mauro","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57613040910723,"sku":"10103","price":34.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/mauro-valeyo_1.webp?v=1773861466"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2023","title":"PÉTALES DU BIERZO 2023","description":"\u003cp\u003eC'est sûrement le vin le plus célèbre d'Álvaro Palacios, considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e est un vin jovial plein d'arômes enivrants qui transmet clairement toutes les nuances du \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003eBierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Issu de vieilles vignes cultivées sur des terres d'ardoise escarpées et rocheuses d'où sont extraits le meilleur du Mencía et le reste des variétés qui composent l'assemblage de ce rouge convivial, choisi par Robert Parker en 2015 comme le vin avec le meilleur rapport qualité-prix au monde.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57670910902659,"sku":"215123","price":16.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023.png?v=1781861002"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2022-x6-botellas","title":"PETALOS DEL BIERZO 2022 x6 Bouteilles","description":"\u003cp\u003eC'est sûrement le vin le plus célèbre d'Álvaro Palacios, considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e est un vin jovial plein d'arômes enivrants qui transmet clairement toutes les nuances du \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003eBierzo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Issu de vieilles vignes cultivées sur des terres d'ardoise escarpées et rocheuses d'où est extrait le meilleur de la Mencía et le reste des variétés qui composent l'assemblage de ce vin rouge convivial, choisi par Robert Parker en 2015 comme le vin avec le meilleur rapport qualité-prix au monde.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57705127772547,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023_x6_botellas_1.png?v=1774964608"},{"product_id":"villa-de-corullon-2022","title":"VILLA DE CORULLÓN 2022","description":"\u003cp\u003eVilla de Corullón est un vin rouge haut de gamme qui a défini la renaissance de la D.O. Bierzo. Il s'agit d'un \"Vin de Villa\" (équivalent à un Village de Bourgogne) qui combine le cépage Mencía d'environ 200 petites parcelles réparties dans toute la commune de Corullón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est issu de vieilles vignes (entre 40 et 100 ans) situées sur des coteaux très raides, avec des altitudes comprises entre \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e500 et 1 000 mètres\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57783867703683,"sku":"301822","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Villa_de_Corullon_2024.png?v=1774439821"},{"product_id":"petit-pittacum-2024","title":"PETIT PITTACUM 2024","description":"\u003cp\u003eLe cycle végétatif de 2024 peut généralement être classé comme plus froid que d'habitude, notamment en ce qui concerne les jours d'été et de récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChronologiquement, le début du printemps a été frais et pluvieux, dans les limites normales, avec des gelées occasionnelles qui ont légèrement affecté les vendanges de quelques vignobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe temps sec et ensoleillé des premiers jours de juin permet une bonne floraison et une bonne nouaison, annonciatrice d'une bonne récolte. La croissance a également été normale et équilibrée selon les attentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'été commence normalement, chaud, mais se transforme vite en un été inhabituel sous nos latitudes avec des températures inférieures à la normale pour cette période.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57789314138499,"sku":"501124","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/1734.jpg?v=1713359564"},{"product_id":"ultreia-godello-2024","title":"ULTREIA Godello 2024","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande personnalité, élaboré par le prestigieux vigneron Raúl Pérez dans la région du Bierzo, León. Ce vin est élaboré à 100% à partir du cépage Godello, un cépage devenu l'un des grands protagonistes des blancs espagnols en raison de sa capacité à refléter le terroir et à évoluer au fil du temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin fermente avec\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003edes levures indigènes, ce qui lui permet d'exprimer pleinement les caractéristiques du terroir. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne usagés, où le vin vieillit ensuite sur lies pendant plusieurs mois. Ce procédé permet d'obtenir une texture soyeuse et complexe, au caractère minéral très marqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eGrâce à sa structure et à son acidité, ce vin possède un \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003egrand potentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant avec le temps plus de complexité et des notes miellées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eEn bref, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e est un vin élégant, expressif et de caractère, parfait pour ceux qui recherchent un blanc avec de la profondeur et de la personnalité. Un joyau du Bierzo à déguster sereinement !\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257409802627,"sku":"10021224","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6904.png?v=1782053016"},{"product_id":"ultreia-saint-jacques-2023","title":"ULTREIA Saint Jacques 2023","description":"\u003cp\u003eL'Ultreia Saint Jacques est élaboré principalement à partir de Mencía, le cépage phare du Bierzo, complété par de petites quantités d'autres cépages autochtones tels que l'Alicante Bouschet et le Bastardo (Trousseau). Les raisins proviennent de vieilles vignes situées sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une combinaison unique de fraîcheur, de minéralité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est entièrement artisanale, avec une fermentation en cuve béton avec des levures indigènes et une macération avec les rafles, qui met en valeur le caractère variétal et apporte structure et complexité. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts usagés, de foudres et de cuves en béton, lui conférant douceur et profondeur sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257719296387,"sku":"797823","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_Saint_Jacques_2023.png?v=1781732653"},{"product_id":"ultreia-godello-2024-x6-botellas-1","title":"ULTREIA Godello 2024 x6 bouteilles","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande personnalité, élaboré par le prestigieux vigneron Raúl Pérez dans la région du Bierzo, León. Ce vin est élaboré à 100% à partir du cépage Godello, un cépage devenu l'un des grands protagonistes des blancs espagnols en raison de sa capacité à refléter le terroir et à évoluer au fil du temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin fermente avec\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003edes levures indigènes, ce qui lui permet d'exprimer pleinement les caractéristiques du terroir. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne usagés, où le vin vieillit ensuite sur lies pendant plusieurs mois. Ce procédé permet d'obtenir une texture soyeuse et complexe, au caractère minéral très marqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eGrâce à sa structure et à son acidité, ce vin possède un \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003egrand potentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant avec le temps plus de complexité et des notes miellées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eEn bref, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e est un vin élégant, expressif et de caractère, parfait pour ceux qui recherchent un blanc avec de la profondeur et de la personnalité. 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Bierzo\u003c\/strong\u003e, en Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'un vignoble datant de \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e situé à \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, à Villafranca del Bierzo, où est né Raúl Pérez, l'un des vignerons les plus remarquables de la scène viticole actuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Ultreia La Claudina\u003c\/strong\u003e est élaborée comme s'il s'agissait d'un vin rouge, au contact des peaux et des tiges. Le moût fermente dans une foudre ouverte de 1 500 litres sans contrôle de température et, lorsque le printemps arrive, il génère spontanément une fine couche de levure qui recouvre la surface du liquide – ce qu'on appelle le voile floral. Le vin reste sous ce voile pendant \u003cstrong\u003e11 mois\u003c\/strong\u003e. Enfin il est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin élégant et complexe avec de nombreuses nuances. Une rareté de production limitée qui vaut incontestablement la peine d’être essayée. Reconnu avec \u003cstrong\u003e96 points Parker dans le millésime 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368814154115,"sku":"797024","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Claudina_2024.png?v=1782890960"},{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus emblématiques et les plus recherchés de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, considéré par beaucoup comme le meilleur vigneron d'Espagne. Fabriqué dans la\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e avec des raisins \u003cstrong\u003eMencía (90%) et Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e du vignoble historique \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, planté en \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e à Valtuille de Abajo, commune natale de Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes, âgées de plus de 110 ans, sont cultivées en \u003cstrong\u003eserre sur des sols argilo-schisteux\u003c\/strong\u003e à environ 600 mètres d'altitude, avec des rendements extraordinairement faibles qui concentrent toute l'expression du terroir dans chaque grappe. Les vendanges sont entièrement \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e, avec une sélection au vignoble parcelle par parcelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est artisanale et minimaliste : fermentation avec \u003cstrong\u003elevures indigènes en cuves de chêne ouvertes\u003c\/strong\u003e, avec pigeage manuel deux fois par jour pendant 20 jours. Le vin subit un élevage malolactique en fût et repose \u003cstrong\u003e14 mois en fûts de chêne français de 228 litres\u003c\/strong\u003e pour la deuxième et la troisième utilisation, préservant la pureté du fruit sans masquer le terroir. Non clarifié, non filtré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecouleur grenat-cerise profonde\u003c\/strong\u003e. Le nez est élégant et complexe : \u003cstrong\u003efruits noirs (mûre, myrtille, groseille), violette, réglisse, pierre humide et notes balsamiques\u003c\/strong\u003e qui évoquent le caractère ardoise du Bierzo. En bouche, il est \u003cstrong\u003eséduisant, long et d'une grande tension\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et polis, une acidité vive et une finale de plus d'une minute avec des souvenirs minéraux et floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin culte reconnu avec \u003cstrong\u003e95 points Parker, 95 points Tim Atkin et 93 points Peñín\u003c\/strong\u003e. Avec un potentiel de garde jusqu'en 2035. Idéal pour les viandes rouges, le gibier, les champignons et les fromages affinés. Servir entre 16 et 18°C en carafant 30 minutes avant.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"},{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus uniques de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e à Bierzo, élaboré à partir du vignoble \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, planté en \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e directement sur la route du Camino de Santiago, à \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, le lieu de naissance du vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage de champs\u003c\/strong\u003e de très vieilles vignes avec le Mencía comme cépage dominant, complété par de petites quantités de Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera et Doña Blanca (raisin blanc). Le vignoble est situé au pied d'une colline sur des \u003cstrong\u003esols profonds d'argile mélangée à du calcaire\u003c\/strong\u003e, qui retiennent extraordinairement bien l'humidité - particulièrement pertinent dans le millésime 2023, une année \u003cstrong\u003ehumide et fraîche\u003c\/strong\u003e que Raúl Pérez compare au légendaire 2013 pour son caractère plus aromatique et herbacé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est entièrement artisanale : \u003cstrong\u003efermentation avec 100% de tiges entières\u003c\/strong\u003e dans de grandes cuves en bois ouvertes de 5 000 litres, avec macération post-fermentaire entre 40 et 60 jours. Par la suite, le vin repose \u003cstrong\u003e12 mois en fûts neutres de 225 et 500 litres\u003c\/strong\u003e. Il est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e. Une production très limitée de seulement \u003cstrong\u003e5 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur cerise brillante aux reflets grenat. Au nez, le 2023 présente un \u003cstrong\u003eprofil plus aromatique et herbacé\u003c\/strong\u003e que les autres millésimes, avec des notes de \u003cstrong\u003eframboise, grenade, groseille, fleurs sauvages et herbes de montagne\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant, frais et floral\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés de la tige, une acidité vive et une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour \u003cstrong\u003eles viandes grillées, les ragoûts, les saucisses et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e. Servir entre 15 et 17°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/D20E412F-8B48-4DF7-85AB-4C85087DD847.png?v=1784794360"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2024","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Rapolao de La Vizcaína de Vinos\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande élégance et fraîcheur, expression fidèle de son terroir d'origine. 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