{"title":"Distillerie Eigashima Shuzo (Akashi)","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003eEigashima Shuzo (connue sous le nom de distillerie de chêne blanc au Japon) est l'une des plus anciennes distilleries familiales du Japon, avec des siècles d'expérience dans la fabrication de boissons. Située à deux pas de la baie d'Osaka, dans le village de pêcheurs d'Akashi, la distillerie bénéficie toute l'année d'un climat côtier chaud, avec les températures moyennes les plus élevées et les précipitations annuelles les plus faibles de toutes les distilleries japonaises. L'entreprise est désormais dirigée par sa neuvième génération, qui a récemment embauché son septième employé à temps plein. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e« Avec honnêteté » est la devise de l'entreprise, enracinée dans la tradition et le savoir-faire d'Eigashima au fil des siècles. Le dévouement de cette microdistillerie renommée est l'incarnation de l'art japonais, démontrant une demande inébranlable dans chaque goutte de ses produits exquis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003eLa distillerie Eigashima, qui a commencé comme usine de saké pendant la période Edo, a élargi son répertoire pour inclure le shochu, le whisky, le vin, l'umeshu (vin de prune) et le mirin. Eigashima a obtenu la première licence de whisky du pays en 1919 ; Cependant, la production officielle n’a commencé qu’après l’installation de petits alambics en cuivre au début des années 1960. En raison de la petite taille de l'entreprise, Eigashima consacre certaines saisons à la distillation de ses différents spiritueux, car les différents spiritueux sont produits par le même groupe de personnes. Eigashima distille du whisky pendant la moitié la plus froide de l'année, de septembre à mars. À mesure que la popularité du whisky japonais a augmenté au fil des années, l'équipe a accéléré le temps de production, transformant sa semaine de travail de cinq jours en six et prolongeant la saison jusqu'à l'été. En 2017, la production d'Eigashima reste faible, avec une production de 48 000 litres par an et ses deux entrepôts détenant environ 1 000 barils. Une variété d'anciens fûts de bourbon, de sherry Oloroso, de brandy et de shochu d'orge sont les principaux fûts pour leurs whiskies de base, cependant, des fûts simples de tequila, de cognac, de Konara et leurs propres fûts de vin d'Eigashima sont réservés à des finitions spéciales en fût unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akashi","title":"AKASHI Mélangé","description":"","brand":"Eigashima Shuzo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":55435176247683,"sku":null,"price":27.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/AKASHI_Blended.png?v=1747685392"},{"product_id":"akashi-meisei","title":"AKASHI MEÏSEI","description":"\u003cp\u003eÉlaboré avec 45% de malt et vieilli en fûts de chêne américain, il se distingue par sa douceur et son caractère équilibré.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigashima Shuzo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":55435233067395,"sku":null,"price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Akashi_Meisei.png?v=1745661577"},{"product_id":"akashi-sherry-cask-finish","title":"Finition en fût de Sherry mélangé AKASHI","description":"","brand":"Eigashima Shuzo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":55445342912899,"sku":null,"price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/xl_13414-Akashi-Japanese-Blended-Whisky-Sherry-Cask-50cl.jpg?v=1745683608"},{"product_id":"akashi-single-malt-sherry-5-years-old-cask-finish","title":"AKASHI Single Malt Sherry 5 ans Finition fût","description":"","brand":"Eigashima Shuzo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":55445444821379,"sku":null,"price":118.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/xl_13415-Akashi-Japanese-Single-Malt-5-Year-Old-Sherry-Cask-50cl.jpg?v=1745684804"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/8506e3832372df1ef256a554200411f0.jpg?v=1745829338","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/collections\/eigashima-shuzo.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}