{"title":"Mencia","description":"\u003cp\u003eLa uva \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003emencía\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e es una de las variedades más fascinantes de la península ibérica, conocida internacionalmente como el \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e\"Pinot Noir del sur de Europa\"\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e debido a su frescura, elegancia y fiel reflejo del terruño (\u003cem class=\"zhvwWe\"\u003eterroir\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e). En Portugal, país donde comparte origen genético y protagonismo (posiblemente un cruce de \u003cem class=\"zhvwWe\"\u003eAlfrocheiro\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e y \u003cem class=\"zhvwWe\"\u003ePatorra\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e), recibe el nombre de \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eJaen\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003e- Perfil Enológico y de Cata:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eVisual:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Al tener una piel gruesa, aporta un color \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003erojo cereza o picota intenso\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e con característicos reflejos violáceos en el menisco cuando el vino es joven.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eAromas primarios:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Destacan la fruta roja (frambuesa, cereza ácida) y los toques florales muy marcados a \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003evioletas y pétalos de rosa\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. En zonas frías o suelos de pizarra emergen notas a regaliz, pimienta negra y piedra húmeda o grafito.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eTextura en boca:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e De cuerpo medio y textura aterciopelada. Sus taninos son finos y dóciles, acompañados de una acidez natural que estira el vino y lo vuelve muy gastronómico.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"la-escucha","title":"LA ESCUCHA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vin né dans un environnement sauvage de vieilles vignes et qui pousse dans un paysage marqué par les pentes de sols d'ardoise ne peut que donner un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e à l'arôme intense, aux tanins soyeux et à la fraîcheur agréable. Son \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egrand équilibre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e laisse place à une agréable mémoire aromatique de fruits et d'épices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINOS DEL PASEANTE","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41680855466062,"sku":"2113","price":9.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/2207.jpg?v=1713356575"},{"product_id":"el-pajaro-rojo-2021","title":"EL PAJARO ROJO 2021","description":"\u003cp\u003eLa mencía dans sa forme la plus pure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir du cépage Mencia de vieilles vignes âgées de 30 à 40 ans, sélectionnées dans les zones les plus fraîches, à la recherche d'un vin jeune et fruité qui montre le cépage et le terroir dans son essence maximale. Élaboration traditionnelle mettant en valeur les sensations fruitées et fraîches typiques du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Losada Vinos de Finca","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41680614064206,"sku":"5105","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pajaro_Rojo.png?v=1727120435"},{"product_id":"via-romano-mencia-2023","title":"VIA ROMANA Mencia 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVía Romana offre l'essence de la terre où elle pousse. Les raisins, issus de la Ribeira Sacra del Miño, sont sélectionnés après une vendange manuelle. La fermentation alcoolique s'effectue dans une cuve en acier inoxydable. Il y reste au minimum un an à température contrôlée et est mis en bouteille, sans précipitation, avant d'être mis sur le marché. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrâce à notre engagement envers l'innovation constante, nous avons utilisé un agent de collage végétal dans le nouveau millésime 2015 de Vía Romana : la protéine de pois.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eC'est pourquoi nous avons réussi à certifier notre vin comme \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.viaromana.es\/ampliar\/246\/vino-vegano.html\" style=\"color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: underline;\"\u003evin végétalien\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, et c'est le premier vin galicien certifié ! végétalien !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vía Romana Adegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":53281903313283,"sku":"737323","price":8.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/ViaRomanaMencia.png?v=1731495639"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2022","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Rapolao de La Vizcaína de Vinos est\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eun vin d'une grande élégance et fraîcheur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une expression fidèle de son terroir d'origine. C'est un vin sérieux, fluide et expressif, il présente une acidité plus notable que les autres vins de la cave, avec une bouche soyeuse et une harmonie enviable. Il combine des notes balsamiques intenses, presque mentholées et d'eucalyptus, avec des baies sauvages et de petites fleurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rapolao est une parcelle située sur un versant orienté au nord avec une forte pente. Étant si enclin, il ne permet pas de travailler avec des machines. Nous sommes face à un délice floral, à la bouche fine et à l'acidité vibrante. Un fait intéressant : c'est le vin du vignoble préféré de Raúl Pérez, une parcelle dont personne ne voulait car il y avait beaucoup de botrytis.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54979030024579,"sku":"558722","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2022","title":"PÉTALOS DEL BIERZO 2022","description":"\u003cp\u003eC'est sûrement le vin le plus célèbre d'Álvaro Palacios, considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e est un vin jovial plein d'arômes enivrants qui transmet clairement toutes les nuances du \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003eBierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Issu de vieilles vignes cultivées sur des terres d'ardoise escarpées et rocheuses d'où sont extraits le meilleur du Mencía et le reste des variétés qui composent l'assemblage de ce rouge convivial, choisi par Robert Parker en 2015 comme le vin avec le meilleur rapport qualité-prix au monde.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J.Palacios","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55205588369795,"sku":"215122","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023.png?v=1781861002"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio est un hommage aux valeurs d'effort et de travail qui font des rêves une réalité. Les rêves de ce garçon de 6 ans, Nemesio Fernández, qui un jour rêvait d'avoir une cave lorsqu'il entendit que sa voix était plus puissante à l'intérieur d'un tonneau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio est un vin Paraje, élaboré avec des raisins provenant des zones élevées de Viña San Salvador, dans la région de Barreiriñas Paraje. Un vin avec sa propre identité, créé pour profiter de la séduction du Bierzo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfin de ne pas gêner la subtilité et la délicatesse des raisins que nous offre ce vignoble, nous effectuons des macérations très courtes et fermentons avec nos propres levures dans des cuves de petite capacité. Nous avons ensuite élevé le vin pendant environ 18 mois en fûts de chêne français ouverts de 225 litres provenant des forêts de l'Allier et du Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"},{"product_id":"el-prohibido","title":"EL PROHIBIDO","description":"\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"506\"\u003eEl Prohibido\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"527\"\u003eFinca Míllara\u003c\/strong\u003e, un vin rouge d'appellation d'origine Ribeira Sacra qui séduit dès le premier verre. Élaboré à partir de raisins Mencía (80 %) et Sousón (20 %), soigneusement sélectionnés et récoltés à la main sur des terrasses historiques, ce vin représente l'essence de la viticulture héroïque galicienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"1108\"\u003eFermenté avec des levures indigènes et partiellement élevé en fûts d'acier inoxydable et de chêne français, \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"939\"\u003eEl Prohibido\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs et des touches florales. En bouche, il est rond, frais, avec des tanins souples et une acidité qui invite à continuer à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1110\" data-end=\"1319\"\u003eIdéal pour accompagner des ragoûts de fruits de mer, des viandes blanches ou une cuisine japonaise, ce vin exprime authentiquement la richesse de la Ribeira Sacra. Un plaisir inattendu, profond et mémorable... comme tout ce qui est interdit.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Millara","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55688880193923,"sku":"10284","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/El_Prohibido_de_Finca_Millara.png?v=1748625141"},{"product_id":"ribera-de-los-naranjos-2022","title":"RIBERA DE LOS NARANJOS 2021","description":"\u003cp\u003eRibera de los Naranjos est un vin rouge élégant et unique de la D.O. Ribeira Sacra, née sur des terrasses exposées au sud sur les rives du fleuve Miño. Élaboré principalement à partir de raisins Mencía, complétés par d'autres cépages indigènes, il est vinifié avec soin et élevé pendant 6 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez se distingue par son expression de fruits rouges mûrs, des notes florales et une surprenante touche d'agrumes d'orange rouge. En bouche, il est rond, avec des tanins souples, une bonne acidité et une finale persistante. Idéal pour accompagner des viandes blanches, des poissons gras ou des fromages semi-affinés. Production très limitée et numérotée, parfaite pour les palais en quête d'authenticité et de fraîcheur atlantique.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Millara","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55691553243523,"sku":"108259","price":20.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/RIBERADELOSNARANJOS2021.png?v=1749064591"},{"product_id":"lalama-2022","title":"LALAMA 2022","description":"\u003cp data-end=\"812\" data-start=\"465\"\u003e\u003cstrong data-end=\"497\" data-start=\"465\"\u003eDominio do Bibei Lalama 2022\u003c\/strong\u003e est l'une des grandes expressions de la Ribeira Sacra. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de raisins \u003cstrong data-end=\"609\" data-start=\"599\"\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, accompagnés de petites proportions de Brancellao, Mouratón et Garnacha Tintorera, provient de vieux vignobles plantés sur des pentes difficiles d'accès, en haute altitude, sur des sols d'ardoise et de granit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1157\" data-start=\"814\"\u003eFermenté avec des levures indigènes et vieilli pendant 20 mois en foudres et fûts usagés, Lalama présente une \u003cstrong data-end=\"953\" data-start=\"925\"\u003efine élégance atlantique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domininio do Bibei","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55748408443267,"sku":"1024421","price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/LALAMA-2022.png?v=1780991166"},{"product_id":"castro-candaz-2022","title":"CASTRO CANDAZ 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastro Candaz est un vin rouge exceptionnel du Bierzo, élaboré principalement à partir de raisins Mencía provenant de vieilles vignes plantées sur des pentes d'ardoise difficiles d'accès. Né de la collaboration entre deux des plus grands noms du vin espagnol — Raúl Pérez et Rodrigo Méndez —, ce vin reflète une interprétation plus subtile, fraîche et élégante du Mencía, loin des excès de bois et de la surextraction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé en cuves de bois et d'acier inoxydable, Castro Candaz présente un nez très délicat, avec des notes de fruits rouges frais, d'herbes aromatiques et un fond terreux rappelant le paysage bercien. En bouche, il est léger, avec des tanins polis, une acidité vibrante et une grande précision. Un vin qui allie l'identité atlantique du Bierzo avec une vision contemporaine du terroir.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui recherchent des vins rouges d'une belle expression, avec un caractère minéral et une histoire derrière eux. Parfait pour accompagner des petits plats de gibier, des viandes blanches, des champignons ou des fromages affinés.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55892307280259,"sku":"1024522","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7438.png?v=1751318885"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2021","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2021","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e est un joyau œnologique né sur les pentes abruptes de la Ribeira Sacra, en Galice. Élaboré par Raúl Pérez et Rodrigo Méndez, ce vin 100 % Mencía provient d'une parcelle unique – « El Curvado » – qui se distingue par son orientation, son altitude et ses sols d'ardoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eAu nez, il se présente avec une élégance surprenante : fruits rouges frais, notes florales, touches herbacées et minéralité subtile. En bouche, il est juteux, équilibré et doté d'une acidité vibrante qui allonge la finale, laissant une sensation rafraîchissante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eUn vin de production limitée qui allie la tradition galicienne à l'interprétation moderne de l'un des vignerons les plus renommés d'Espagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55901430055299,"sku":"1024021","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"a-villeira-2021","title":"A VILLEIRA 2021","description":"\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1270\"\u003eA‑Villeira 2021 est l'expression la plus pure et la plus élégante d'un vignoble historique situé sur des terrasses de granit décomposées, construites manuellement au 19ème siècle. Cette édition limitée et soigneusement gérée vise à capturer l'essence de son origine : l'environnement inhospitalier et élevé d'As Ermitas, avec des sols pauvres et un climat frais, donne naissance à des raisins parfaitement mûrs et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1579\"\u003eAprès des vendanges manuelles et une fermentation en grappes entières en fûts de chêne, le vin reste en contact avec le bois pendant un an, ce qui lui confère de la structure sans masquer le fruit. La présence de cépages autochtones apporte de la complexité, tandis que le Mencia dirige le caractère frais et minéral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1581\" data-end=\"1897\"\u003eA‑Villeira 2021 est un sous-titre de la viticulture galicienne, un mélange d'innovation et de tradition, et représente l'engagement de Virxe de Galir envers l'authenticité, le paysage et l'intensité expressive de ses vins.\u003cbr data-start=\"1794\" data-end=\"1797\"\u003eParfait pour les palais exigeants à la recherche d'un vin de ferme avec une narration, une durabilité et une âme.\u003c\/p\u003e","brand":"bodega Virgen de Galir","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56002402976131,"sku":null,"price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/AVILLEIRA2021.png?v=1752568604"},{"product_id":"los-carismaticos-2021","title":"LOS CARISMÁTICOS 2021","description":"\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"809\"\u003eLos Carismáticos 2021 est un vin de domaine de Galice, élaboré avec des raisins sélectionnés principalement du cépage Mencía, accompagnés d'autres variétés traditionnelles de la région. Sa production se caractérise par une viticulture durable et une production soignée qui cherche à mettre en valeur les caractéristiques uniques du sol et du climat atlantique galicien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"1122\"\u003eLe vin reflète la tradition vitivinicole galicienne avec une approche moderne, capturant la fraîcheur naturelle et les nuances minérales de ses vignobles. Son élevage, réalisé en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, apporte structure et équilibre sans perdre l'essence du fruit ni l'identité régionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1124\" data-end=\"1328\"\u003eLos Carismáticos 2021 est une expression engagée dans le respect de l'environnement et de la qualité, parfaite pour les amateurs de vins galiciens authentiques qui recherchent profondeur et personnalité dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"bodega Virgen de Galir","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56002462155139,"sku":null,"price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/LOSCARISMATICOS2021.png?v=1752569481"},{"product_id":"cova-de-la-raposa","title":"COVA DE LA RAPOSA 2020","description":"\u003cp\u003eCOVA DE LA RAPOSA 2020 est né au cœur du Bierzo, sur une parcelle aux caractéristiques exceptionnelles située en altitude et aux sols d'ardoise. Le vignoble, planté il y a plus d'un demi-siècle, est cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement et avec une intervention minimale dans la cave. Ce vin reflète l'engagement envers l'authenticité, le paysage et l'identité d'un territoire historique, donnant lieu à une édition limitée qui concentre l'âme du cépage et du terroir. Un projet soigné dans les moindres détails, de la souche à la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Peique","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56026405273987,"sku":"131516","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/COVADELARAPOSA2020.png?v=1752824014"},{"product_id":"dominio-de-tares-cepas-viejas-2022","title":"DOMINIO DE TARES Cepas Viejas 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominio de Tares Cepas Viejas \u003c\/strong\u003eest un vin rouge du\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003eBierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e100 % de raisins Mencía provenant de vieilles vignes.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français avec 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMINIO DE TARES","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56995772858755,"sku":"964722","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/1818.jpg?v=1713357957"},{"product_id":"lg-valbuxan-tinto-lexitimo-2021","title":"LG VALBUXAN Tinto Lexitimo 2021","description":"\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"683\"\u003e\u003cstrong data-start=\"390\" data-end=\"416\"\u003eLG Valbuxán Tinto 2021\u003c\/strong\u003e est un vin qui reflète fidèlement le caractère atlantique de la DO Valdeorras. Élaboré à partir de variétés indigènes telles que Mencía, Brancellao, Sousón et Garnacha Tintorera, il provient de vignobles situés sur des sols granitiques qui apportent fraîcheur et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"685\" data-end=\"996\"\u003eLe nez est net et élégant, avec des arômes de fruits rouges frais, des notes florales et de légères nuances herbacées et épicées. En bouche, il a un corps moyen, une bouche fraîche et équilibrée, avec des tanins fins et bien intégrés. Sa vive acidité lui confère de la longueur et une finale persistante, fruitée et légèrement minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"998\" data-end=\"1171\"\u003eC'est un vin rouge polyvalent et gastronomique, idéal pour accompagner les viandes, les fromages affinés et les plats traditionnels, montrant l'authenticité et la personnalité des vins de Valdeorras.\u003c\/p\u003e","brand":"Telmo Rodriguez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57304470651267,"sku":null,"price":24.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/LG_Valbuxan_tinto_lexitimo_2021.png?v=1770723907"},{"product_id":"petit-pittacum-2023","title":"PETIT PITTACUM 2023","description":"\u003cp\u003eLe cycle végétatif de 2021 peut généralement être classé comme plus froid que d'habitude, notamment en ce qui concerne les jours d'été et de récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChronologiquement, le début du printemps a été frais et pluvieux, dans les limites normales, avec des gelées occasionnelles qui ont légèrement affecté les vendanges de quelques vignobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe temps sec et ensoleillé des premiers jours de juin permet une bonne floraison et une bonne nouaison, annonciatrice d'une bonne récolte. La croissance a également été normale et équilibrée selon les attentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'été commence normalement, chaud, mais se transforme vite en un été inhabituel sous nos latitudes avec des températures inférieures à la normale pour cette période.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57327635530115,"sku":"501123","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/1734.jpg?v=1713359564"},{"product_id":"pittacum-2021","title":"PITTACUM 2020","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'une variété mono-cépage de la variété indigène Mencía, issue de vieilles vignes réparties sur 200 parcelles différentes avec des sols en pente, avec un bon drainage et une grande profondeur qui favorisent une bonne maturation.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57413964628355,"sku":"377120","price":9.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pittacum.png?v=1726507660"},{"product_id":"valeyo-2023","title":"VALEYO 2023","description":"\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"451\"\u003eValeyo 2023\u003c\/strong\u003e est né d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de vignobles de Castille-et-León, où les conditions climatiques et le type de sol nous permettent d'obtenir une matière première de haute qualité. Ce vin est le résultat d'un travail visant à respecter le caractère du raisin et de l'environnement, en recherchant toujours l'expression maximale du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1077\"\u003eLa production de Valeyo 2023 suit un processus contrôlé dans la cave, où les techniques traditionnelles sont combinées aux méthodes actuelles pour préserver la pureté du fruit et maintenir l'identité du vin. L'objectif est de proposer un vin équilibré et polyvalent qui reflète son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1079\" data-end=\"1267\"\u003eValeyo 2023 est conçu pour être dégusté à différents moments et pour accompagner une grande variété de plats. C'est un engagement pour des vins accessibles, bien faits et fidèles à leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Mauro","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57613040910723,"sku":"10103","price":34.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/mauro-valeyo_1.webp?v=1773861466"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2023","title":"PÉTALOS DEL BIERZO 2023","description":"\u003cp\u003eC'est sûrement le vin le plus célèbre d'Álvaro Palacios, considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e est un vin jovial plein d'arômes enivrants qui transmet clairement toutes les nuances du \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003eBierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Issu de vieilles vignes cultivées sur des terres d'ardoise escarpées et rocheuses d'où sont extraits le meilleur du Mencía et le reste des variétés qui composent l'assemblage de ce rouge convivial, choisi par Robert Parker en 2015 comme le vin avec le meilleur rapport qualité-prix au monde.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57670910902659,"sku":"215123","price":17.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023.png?v=1781861002"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2022-x6-botellas","title":"PETALOS DEL BIERZO 2022 x6 Botellas","description":"\u003cp\u003eC'est sûrement le vin le plus célèbre d'Álvaro Palacios, considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e est un vin jovial plein d'arômes enivrants qui transmet clairement toutes les nuances du \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/do-bierzo-26\"\u003eBierzo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Issu de vieilles vignes cultivées sur des terres d'ardoise escarpées et rocheuses d'où est extrait le meilleur de la Mencía et le reste des variétés qui composent l'assemblage de ce vin rouge convivial, choisi par Robert Parker en 2015 comme le vin avec le meilleur rapport qualité-prix au monde.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57705127772547,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023_x6_botellas_1.png?v=1774964608"},{"product_id":"villa-de-corullon-2022","title":"VILLA DE CORULLÓN 2022","description":"\u003cp\u003eVilla de Corullón est un vin rouge haut de gamme qui a défini la renaissance de la D.O. Bierzo. Il s'agit d'un \"Vin de Villa\" (équivalent à un Village de Bourgogne) qui combine le cépage Mencía d'environ 200 petites parcelles réparties dans toute la commune de Corullón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est issu de vieilles vignes (entre 40 et 100 ans) situées sur des coteaux très raides, avec des altitudes comprises entre \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e500 et 1 000 mètres\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57783867703683,"sku":"301822","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Villa_de_Corullon_2024.png?v=1774439821"},{"product_id":"petit-pittacum-2024","title":"PETIT PITTACUM 2024","description":"\u003cp\u003eLe cycle végétatif de 2024 peut généralement être classé comme plus froid que d'habitude, notamment en ce qui concerne les jours d'été et de récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChronologiquement, le début du printemps a été frais et pluvieux, dans les limites normales, avec des gelées occasionnelles qui ont légèrement affecté les vendanges de quelques vignobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe temps sec et ensoleillé des premiers jours de juin permet une bonne floraison et une bonne nouaison, annonciatrice d'une bonne récolte. La croissance a également été normale et équilibrée selon les attentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'été commence normalement, chaud, mais se transforme vite en un été inhabituel sous nos latitudes avec des températures inférieures à la normale pour cette période.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57789314138499,"sku":"501124","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/1734.jpg?v=1713359564"},{"product_id":"ultreia-saint-jacques-2023","title":"ULTREIA Saint Jacques 2023","description":"\u003cp\u003eL'Ultreia Saint Jacques est élaboré principalement à partir de Mencía, le cépage phare du Bierzo, complété par de petites quantités d'autres cépages autochtones tels que l'Alicante Bouschet et le Bastardo (Trousseau). Les raisins proviennent de vieilles vignes situées sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une combinaison unique de fraîcheur, de minéralité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est entièrement artisanale, avec une fermentation en cuve béton avec des levures indigènes et une macération avec les rafles, qui met en valeur le caractère variétal et apporte structure et complexité. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts usagés, de foudres et de cuves en béton, lui conférant douceur et profondeur sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257719296387,"sku":"797823","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_Saint_Jacques_2023.png?v=1781732653"},{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus uniques de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e à Bierzo, élaboré à partir du vignoble \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, planté en \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e directement sur la route du Camino de Santiago, à \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, le lieu de naissance du vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage de champs\u003c\/strong\u003e de très vieilles vignes avec le Mencía comme cépage dominant, complété par de petites quantités de Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera et Doña Blanca (raisin blanc). Le vignoble est situé au pied d'une colline sur des \u003cstrong\u003esols profonds d'argile mélangée à du calcaire\u003c\/strong\u003e, qui retiennent extraordinairement bien l'humidité - particulièrement pertinent dans le millésime 2023, une année \u003cstrong\u003ehumide et fraîche\u003c\/strong\u003e que Raúl Pérez compare au légendaire 2013 pour son caractère plus aromatique et herbacé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est entièrement artisanale : \u003cstrong\u003efermentation avec 100% de tiges entières\u003c\/strong\u003e dans de grandes cuves en bois ouvertes de 5 000 litres, avec macération post-fermentaire entre 40 et 60 jours. Par la suite, le vin repose \u003cstrong\u003e12 mois en fûts neutres de 225 et 500 litres\u003c\/strong\u003e. Il est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e. Une production très limitée de seulement \u003cstrong\u003e5 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur cerise brillante aux reflets grenat. Au nez, le 2023 présente un \u003cstrong\u003eprofil plus aromatique et herbacé\u003c\/strong\u003e que les autres millésimes, avec des notes de \u003cstrong\u003eframboise, grenade, groseille, fleurs sauvages et herbes de montagne\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant, frais et floral\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés de la tige, une acidité vive et une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour \u003cstrong\u003eles viandes grillées, les ragoûts, les saucisses et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e. Servir entre 15 et 17°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_Las_Gundinas.png?v=1788803981"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2022","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2022","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e est un joyau œnologique né sur les pentes abruptes de la Ribeira Sacra, en Galice. Élaboré par Raúl Pérez et Rodrigo Méndez, ce vin 100 % Mencía provient d'une parcelle unique, « El Curvado », qui se distingue par son orientation, son altitude et ses sols d'ardoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eAu nez, il se présente avec une élégance surprenante : fruits rouges frais, notes florales, touches herbacées et minéralité subtile. En bouche, il est juteux, équilibré et doté d'une acidité vibrante qui allonge la finale, laissant une sensation rafraîchissante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eUn vin de production limitée qui allie la tradition galicienne à l'interprétation moderne de l'un des vignerons les plus renommés d'Espagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62044431876483,"sku":"1024022","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2024","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Rapolao de La Vizcaína de Vinos\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande élégance et fraîcheur, expression fidèle de son terroir d'origine. C'est un vin sérieux, fluide et expressif, de ceux qui invitent à continuer à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62061237993859,"sku":"558724","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA de Valtuille 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus emblématiques et les plus recherchés de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, considéré par beaucoup comme le meilleur vigneron d'Espagne. Fabriqué dans la\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e avec des raisins \u003cstrong\u003eMencía (90%) et Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e du vignoble historique \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, planté en \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e à Valtuille de Abajo, commune natale de Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes, âgées de plus de 110 ans, sont cultivées en \u003cstrong\u003eserre sur des sols argilo-schisteux\u003c\/strong\u003e à environ 600 mètres d'altitude, avec des rendements extraordinairement faibles qui concentrent toute l'expression du terroir dans chaque grappe. Les vendanges sont entièrement \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e, avec une sélection au vignoble parcelle par parcelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est artisanale et minimaliste : fermentation avec \u003cstrong\u003elevures indigènes en cuves de chêne ouvertes\u003c\/strong\u003e, avec pigeage manuel deux fois par jour pendant 20 jours. Le vin subit un élevage malolactique en fût et repose \u003cstrong\u003e14 mois en fûts de chêne français de 228 litres\u003c\/strong\u003e pour la deuxième et la troisième utilisation, préservant la pureté du fruit sans masquer le terroir. Non clarifié, non filtré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecouleur grenat-cerise profonde\u003c\/strong\u003e. Le nez est élégant et complexe : \u003cstrong\u003efruits noirs (mûre, myrtille, groseille), violette, réglisse, pierre humide et notes balsamiques\u003c\/strong\u003e qui évoquent le caractère ardoise du Bierzo. En bouche, il est \u003cstrong\u003eséduisant, long et d'une grande tension\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et polis, une acidité vive et une finale de plus d'une minute avec des souvenirs minéraux et floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin culte reconnu avec \u003cstrong\u003e95 points Parker, 95 points Tim Atkin et 93 points Peñín\u003c\/strong\u003e. Avec un potentiel de garde jusqu'en 2035. Idéal pour les viandes rouges, le gibier, les champignons et les fromages affinés. Servir entre 16 et 18°C en carafant 30 minutes avant.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62225213227395,"sku":"2221523","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"},{"product_id":"petalos-del-bierzo-2023-x6-botellas","title":"PETALOS DEL BIERZO 2023 x6 Botellas","description":"\u003cp\u003eSeguramente estamos ante \u003cstrong\u003eel vino más famoso de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e, considerado uno de los mejores enólogos de España.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétalos del Bierzo\u003c\/strong\u003e es un vino jovial y pleno de aromas embriagadores que transmite con claridad todos los matices del \u003cstrong\u003eBierzo\u003c\/strong\u003e. Procedente de viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas de las que se extrae lo mejor de la Mencía y el resto de variedades que componen el coupage de este tinto amable, elegido por Robert Parker en 2015 como el vino con mejor relación calidad-precio del mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62244952736131,"sku":null,"price":99.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Petalos_del_Bierzo_2023_x6_botellas_1.png?v=1774964608"},{"product_id":"paxaro-tolo-2024","title":"PAXARO TOLO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaxaro Tolo 2024\u003c\/strong\u003e es el vino tinto más personal y reconocible de \u003cstrong\u003eEulogio Pomares\u003c\/strong\u003e, el enólogo gallego conocido también por su trabajo en Zárate y Quinta do Estranxeiro. Un proyecto nacido en 2021 que ya se ha convertido en uno de los tintos más buscados de la \u003cstrong\u003eD.O. Ribeira Sacra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Mencía\u003c\/strong\u003e procedentes de la emblemática parcela \u003cstrong\u003eA Pena das Marías\u003c\/strong\u003e, una pequeña finca de apenas \u003cstrong\u003e3 hectáreas plantada en 1975\u003c\/strong\u003e en el municipio de \u003cstrong\u003eAmandi (Lugo)\u003c\/strong\u003e, en las vertiginosas laderas de los \u003cstrong\u003eCañones del Sil\u003c\/strong\u003e sobre suelos de \u003cstrong\u003epizarra con esquistos y cuarcitas\u003c\/strong\u003e. Una viticultura heroica, completamente en pendiente, donde la vendimia es completamente \u003cstrong\u003emanual\u003c\/strong\u003e y el trabajo de campo es artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificación respeta al máximo la expresión del terruño: \u003cstrong\u003efermentación espontánea con levaduras autóctonas en foudres de roble francés de 4.000 litros\u003c\/strong\u003e, donde el vino permanece también durante su crianza de \u003cstrong\u003e10 a 11 meses\u003c\/strong\u003e. Sin clarificación ni filtración. La producción está limitada a tan solo \u003cstrong\u003e4.500-9.000 botellas\u003c\/strong\u003e por cosecha.\u003c\/p\u003e","brand":"Paxaro Tolo","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62295960125827,"sku":"738124","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PAXARO_TOLO.png?v=1785835412"},{"product_id":"attis-cai-u00f1o-tinto-2018","title":"ATTIS Caiño Tinto 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttis Caiño Tinto 2018\u003c\/strong\u003e es uno de los tintos más singulares y exclusivos de la \u003cstrong\u003eD.O. Rías Baixas\u003c\/strong\u003e, elaborado por \u003cstrong\u003eAttis Bodega y Viñedos\u003c\/strong\u003e, la firma familiar fundada por los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña en el corazón del \u003cstrong\u003eVal do Salnés\u003c\/strong\u003e, en Meaño (Pontevedra).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Caiño Tinto\u003c\/strong\u003e, una de las variedades autóctonas tintas con mayor potencial de las Rías Baixas, casi olvidada y abandonada durante décadas en favor del Albariño. Las viñas, plantadas sobre \u003cstrong\u003esuelos graníticos areno-arcillosos a 100 metros de altitud\u003c\/strong\u003e, producen uvas de pequeño tamaño, característico color azul oscuro, alta acidez y gran expresividad aromática. La producción de esta añada fue \u003cstrong\u003eextremadamente limitada, solo 570 botellas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa elaboración es completamente artesanal: \u003cstrong\u003evendimia manual en cajas perforadas de 15 kg\u003c\/strong\u003e con selección a la entrada en bodega, despalillado completo y \u003cstrong\u003efermentación alcohólica espontánea en barricas de 500 litros abiertas\u003c\/strong\u003e con maceración total de 15 días y dos bazuqueos diarios. Prensa vertical manual. Fermentación maloláctica espontánea. Crianza de \u003cstrong\u003e12 meses en barricas nuevas de roble francés\u003c\/strong\u003e. Clarificación con clara de huevo y agua de mar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor cereza brillante con reflejos rubí\u003c\/strong\u003e. En nariz, \u003cstrong\u003ecomplejo y elegante\u003c\/strong\u003e, con toques \u003cstrong\u003evegetales y herbáceos\u003c\/strong\u003e muy característicos del Caiño Tinto, junto a fruta roja fresca como grosella y frambuesa, notas florales y un delicado fondo mineral atlántico. En boca destaca su \u003cstrong\u003efresca acidez, taninos aterciopelados y un final persistente\u003c\/strong\u003e con recuerdos de hierbas silvestres y fruta roja. Un tinto atlántico de personalidad única que demuestra el enorme potencial de las variedades tintas gallegas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReconocido con \u003cstrong\u003e91 puntos Peñín\u003c\/strong\u003e. Ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la brasa, guisos de pescado, marmitako, pulpo y quesos curados\u003c\/strong\u003e. Temperatura de servicio: 14-16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas y Viñedos Attis","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62447517729155,"sku":null,"price":29.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Attis_1.png?v=1789379675"},{"product_id":"sangarida-menc-u00eda-2024","title":"SANGARIDA Mencia 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSangarida Mencía 2024\u003c\/strong\u003e es el tinto de entrada de \u003cstrong\u003eSangarida\u003c\/strong\u003e, el proyecto berciano de los \u003cstrong\u003ehermanos Fariña\u003c\/strong\u003e, los mismos vignerons que están detrás de la reconocida bodega gallega \u003cstrong\u003eAttis Bodega y Viñedos\u003c\/strong\u003e. Fundada en 2019, Sangarida nace para completar el portfolio familiar con vinos del \u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e, apostando por la Mencía y la Godello como variedades principales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Mencía\u003c\/strong\u003e procedentes de diversas parcelas seleccionadas en las \u003cstrong\u003eladeras de los Montes Aquilianos\u003c\/strong\u003e, con viñas cultivadas en vaso de \u003cstrong\u003emás de 50 años de antigüedad\u003c\/strong\u003e bajo una \u003cstrong\u003efilosofía ecológica\u003c\/strong\u003e. Las laderas de pizarra de los Montes Aquilianos aportan frescura, mineralidad y ese carácter atlántico tan característico de los mejores tintos del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificación es cuidadosa y respetuosa con la fruta: \u003cstrong\u003emesa de selección a la entrada de la bodega\u003c\/strong\u003e, despalillado completo y \u003cstrong\u003efermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e. Posteriormente el vino realiza una breve \u003cstrong\u003ecrianza de 3 meses sobre sus lías finas en depósito\u003c\/strong\u003e, que aporta textura y redondez sin perder la frescura varietal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Sangarida","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62458667696515,"sku":"456303","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Sangarida_Mencia.png?v=1788853443"},{"product_id":"sangarida-pico-tuerto-2022","title":"SANGARIDA Pico Tuerto 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSangarida Pico Tuerto 2022\u003c\/strong\u003e es el vino más ambicioso de \u003cstrong\u003eSangarida\u003c\/strong\u003e, el proyecto berciano de los hermanos \u003cstrong\u003eRobustiano y Baldomero Fariña\u003c\/strong\u003e (Attis Bodega y Viñedos). Su nombre rinde homenaje a uno de los picos más emblemáticos de los \u003cstrong\u003eMontes Aquilianos\u003c\/strong\u003e, la imponente sierra que protege los viñedos de San Lorenzo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Mencía\u003c\/strong\u003e procedentes de \u003cstrong\u003e4 parcelas centenarias\u003c\/strong\u003e plantadas en coplantación con Doña Blanca, entre 1901 y 1910: \u003cstrong\u003eLa Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910) y El Corzo (1910)\u003c\/strong\u003e. Viñas en vaso de más de 120 años de antigüedad situadas a \u003cstrong\u003e600 metros de altitud\u003c\/strong\u003e sobre suelos franco-limosos en el pueblo de San Lorenzo del Bierzo (Ponferrada), cultivadas bajo una estricta \u003cstrong\u003efilosofía ecológica\u003c\/strong\u003e sin ningún tipo de intervención química.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa elaboración es completamente artesanal: \u003cstrong\u003evendimia manual delicada y cuidadosa\u003c\/strong\u003e, fermentación natural espontánea sin sulfuroso añadido, maceración de dos semanas con continuos remontados para una extracción suave y respetuosa. Posteriormente el vino realiza una \u003cstrong\u003ecrianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros nuevas y seminuevas\u003c\/strong\u003e, que aporta complejidad y estructura sin enmascarar la pureza de la Mencía centenaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor púrpura intenso y profundo\u003c\/strong\u003e. En nariz es \u003cstrong\u003ecomplejo y elegante\u003c\/strong\u003e: destacan \u003cstrong\u003efrutos rojos y negros de tendencia madura\u003c\/strong\u003e, notas especiadas y un pronunciado fondo mineral muy característico del Bierzo. En boca tiene \u003cstrong\u003emucha estructura y deja un sabor aterciopelado\u003c\/strong\u003e, con una gran persistencia y armonía. Un tinto poderoso a la vez que delicado, con un muy buen potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura de servicio: 16-18°C. Ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas asadas, guisos contundentes, caza, embutidos, setas y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Sangarida","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62460049097091,"sku":null,"price":18.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/SANGARIDA_Pico_Tuerto_2022.png?v=1789324769"},{"product_id":"sangarida-el-morredero-2022","title":"SANGARIDA El Morredero 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSangarida El Morredero 2022\u003c\/strong\u003e es el tinto más singular y exclusivo de \u003cstrong\u003eSangarida\u003c\/strong\u003e, el proyecto berciano de los hermanos \u003cstrong\u003eRobustiano y Baldomero Fariña\u003c\/strong\u003e (Attis Bodega y Viñedos). Su nombre rinde homenaje a \u003cstrong\u003eEl Morredero\u003c\/strong\u003e, uno de los picos más relevantes de los \u003cstrong\u003eMontes Aquilianos\u003c\/strong\u003e, la cadena montañosa que corona y protege los viñedos del Bierzo occidental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Mencía\u003c\/strong\u003e procedentes de una única parcela denominada \u003cstrong\u003eLa Tarea\u003c\/strong\u003e, situada en el \u003cstrong\u003eParaje de Val de Paxariñas (Cacabelos)\u003c\/strong\u003e — el mismo paraje que da origen a La Guiana, el blanco de la bodega. La viña fue plantada en \u003cstrong\u003e1999 con un marco de plantación de 2 x 1, cultivada en vaso\u003c\/strong\u003e, bajo una estricta \u003cstrong\u003efilosofía ecológica\u003c\/strong\u003e sin ningún tipo de intervención química.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa elaboración es completamente artesanal y minimalista: \u003cstrong\u003evendimia manual en cajas de 15 kg\u003c\/strong\u003e con mesa de selección a la entrada en bodega, despalillado completo. \u003cstrong\u003eMaceración pelicular de dos semanas con dos bazuqueos manuales al día\u003c\/strong\u003e para una extracción suave y respetuosa. Fermentación natural espontánea. El vino envejece durante \u003cstrong\u003e12 meses en dos barricas de roble francés seminuevas de 225 y 500 litros\u003c\/strong\u003e. Sin clarificación ni filtración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor púrpura intenso de capa media\u003c\/strong\u003e. En nariz es \u003cstrong\u003emuy fino y delicado\u003c\/strong\u003e: fruta roja fresca como \u003cstrong\u003ecereza, grosella y frambuesa\u003c\/strong\u003e, notas florales de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, matices especiados de \u003cstrong\u003epimienta y canela\u003c\/strong\u003e y delicados toques minerales. En boca es de \u003cstrong\u003egran volumen y seduce por su bella armonía, su magnífico equilibrio y por la finura de sus taninos\u003c\/strong\u003e. Los aromas ganan en complejidad e intensidad con una muy buena persistencia. Una Mencía especialmente delicada y fina, con un \u003cstrong\u003egran potencial de guarda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReconocido con \u003cstrong\u003e91 puntos Peñín\u003c\/strong\u003e. Temperatura de servicio: 15-17°C. Ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas, guisos, caza, embutidos, arroces y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Sangarida","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62460592980355,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/SANGARIDAElMorredero2022_1.png?v=1789324953"},{"product_id":"alma-atlantica-bubbles-mencia-rose","title":"ALMA ATLÁNTICA Bubbles Mencía Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlma Atlántica Bubbles Mencía Rosé\u003c\/strong\u003e es una propuesta atrevida y transgresora de \u003cstrong\u003eMartín Códax Viticultores\u003c\/strong\u003e, la referencia gallega del Albariño, que aquí viaja al interior para explorar el potencial de la \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e en formato espumoso rosado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Mencía\u003c\/strong\u003e, se trata de un \u003cstrong\u003emosto parcialmente fermentado\u003c\/strong\u003e que alcanza un \u003cstrong\u003e7% de graduación alcohólica\u003c\/strong\u003e, logrando ese punto de dulzor perfecto que equilibra a la perfección la acidez natural y la vivacidad frutal de la variedad. La fermentación tiene lugar en \u003cstrong\u003edepósitos isobáricos\u003c\/strong\u003e, donde se crean de forma natural las finas y persistentes burbujas que refuerzan aún más la sensación de frescor en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor rosa palo de capa baja\u003c\/strong\u003e, limpio y brillante. En nariz, \u003cstrong\u003eintensidad aromática muy alta\u003c\/strong\u003e, con un perfil goloso y afrutado: \u003cstrong\u003ecereza, frambuesa, fresa, gominola, caramelo de violeta\u003c\/strong\u003e y un marcado toque floral. En boca es \u003cstrong\u003erefrescante y juguetón\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003eentrada dulce bien equilibrada\u003c\/strong\u003e, burbujas finas que aportan viveza y una \u003cstrong\u003elarga persistencia floral en retronasal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn producto concebido para disfrutar sin complicaciones, perfecto para aperitivos, celebraciones informales, brunch, terraza de verano o simplemente cuando apetezca algo diferente, fresco y festivo. Ideal para \u003cstrong\u003eentrantes, tapas, sushi, mariscos, fresas, postres de frutas y quesos frescos\u003c\/strong\u003e. Servir muy frío, entre 4 y 6°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Martín Códax","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62466728329603,"sku":"8732","price":8.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/ALMA_ATLANTICA_Bubbles_Mencia_Rose.png?v=1789324572"},{"product_id":"losada-2022","title":"LOSADA 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLosada 2022\u003c\/strong\u003e es el vino emblemático de \u003cstrong\u003eLosada Vinos de Finca\u003c\/strong\u003e, una bodega fundada con una filosofía radicalmente diferente a la habitual en el Bierzo: en lugar de buscar viñedos en las clásicas pendientes de pizarra, apostaron por recuperar viejos viñedos de Mencía casi abandonados en zonas arcillosas, consiguiendo un perfil único y diferenciador dentro de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa bodega se sitúa en las afueras del pueblo de \u003cstrong\u003ePieros\u003c\/strong\u003e, en el Camino de Santiago, a medio camino entre \u003cstrong\u003eCacabelos y Villafranca del Bierzo\u003c\/strong\u003e. Desde 2005, el enólogo en jefe \u003cstrong\u003eAmancio Fernández\u003c\/strong\u003e lidera el proyecto con un objetivo claro: expresar la elegancia y la pureza de la Mencía en suelos arcillosos, con \u003cstrong\u003ecultivo 100% sostenible desde 2017\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con \u003cstrong\u003e100% Mencía\u003c\/strong\u003e procedente de una selección de viñedos viejos de entre \u003cstrong\u003e40 y 80 años de antigüedad\u003c\/strong\u003e ubicados en los municipios de \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes y Corullón\u003c\/strong\u003e, sobre laderas con diferentes orientaciones y a una altitud de entre \u003cstrong\u003e480 y 600 metros\u003c\/strong\u003e. Los suelos arcillosos —una rareza en el Bierzo dominado por la pizarra— aportan a la Mencía una expresión más carnosa, frutal y envolvente, totalmente inesperada para quien conoce los perfiles clásicos de la denominación. El trabajo en las minúsculas parcelas se orienta a mantener el equilibrio del viñedo con su ecosistema natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vendimia se realiza de forma \u003cstrong\u003emanual, parcela a parcela\u003c\/strong\u003e, comprobando el estado de maduración de los racimos de forma individual. Las uvas despalilladas y suavemente estrujadas pasan a depósitos de acero inoxidable para realizar la \u003cstrong\u003efermentación alcohólica con levaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e y maceración de 25 a 30 días con remontados periódicos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica. La crianza se prolonga \u003cstrong\u003e12 meses en fudres y barricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. Embotellado \u003cstrong\u003esin filtrar ni estabilizar\u003c\/strong\u003e, clarificado únicamente con gelatina vegetal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor rojo picota con reflejos rojizos\u003c\/strong\u003e, limpio, intenso y brillante. En nariz, \u003cstrong\u003egoloso y frutal\u003c\/strong\u003e: predominan los frutos negros maduros, moras y arándanos, con notas especiadas, ahumadas y tostadas que aportan la crianza. En boca la \u003cstrong\u003eentrada es fresca y sedosa\u003c\/strong\u003e, con buen cuerpo y estructura, muy carnoso y redondo, con un final amplio y persistente. Un vino de carácter atlántico y marcada personalidad berciana, con potencial de guarda hasta \u003cstrong\u003e2030\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura de servicio: 15-17°C. Ideal para \u003cstrong\u003eembutidos, cordero a la parrilla, asados, arroces de carne, carnes rojas, botillo y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Losada Vinos de Finca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62503380320643,"sku":"5103","price":12.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Losada_2022.png?v=1788347627"},{"product_id":"ribera-de-los-naranjos-2021","title":"RIBERA DE LOS NARANJOS 2021","description":"\u003cp\u003eRibera de los Naranjos es un vino tinto elegante y singular de la D.O. Ribeira Sacra, nacido en bancales orientados al sur a orillas del río Miño. Elaborado mayoritariamente con uva Mencía, complementada con otras variedades autóctonas, se vinifica con mimo y envejece durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz destaca por su expresión de fruta roja madura, notas florales y un sorprendente toque cítrico a naranja roja. En boca es redondo, con taninos suaves, buena acidez y un final persistente. Ideal para acompañar carnes blancas, pescados grasos o quesos semicurados. Producción muy limitada y numerada, perfecta para paladares que buscan autenticidad y frescura atlántica.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Millara","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62614800597379,"sku":"1082512","price":20.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/RIBERADELOSNARANJOS2021.png?v=1749064591"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/mencia.png?v=1789325158","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/collections\/mencia.oembed?page=3","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}