{"title":"Cave Pago de los Capellanes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur de la Ribera del Duero et sur les pentes de Valdeorras, nous mettons en pratique la plus belle façon d'aimer un lieu : nous élaborons des vins pleins de nature, d'énergie et d'émotion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe la pente de Manvirgo au cours serein du Duero, la zone la plus reconnue de l'appellation. Une constellation de parcelles de vignobles autochtones dans la campagne de Pedrosa, sur les collines de Mambrilla, sur les pentes de La Horra et Gumiel. C'est notre origine, c'est notre Riverside.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe climat extrême\u003cbr\u003eNous sommes à la fois un verger de vignes et un plateau rude, et ce contraste disparate se reflète clairement dans le climat des extrêmes. En pleine maturité, l'amplitude inhabituelle des températures entre journées torrides et nuits froides explique le caractère des raisins, soumis à un effort d'où naît leur impressionnant équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols idéaux\u003cbr\u003eUn sol calcaire composé d'argile, de sable et de gravier soutient la vie des vignes de Tempranillo, une variété que nous connaissons localement sous le nom de Tinto Fino. Ce type de sol offre un bon drainage et des réserves d'hydratation et de température adéquates pour donner aux vins une note veloutée et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticulture respectueuse\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à la vigne, et c'est dans la vigne que nous mettons tous nos efforts pour exprimer avec transparence et honnêteté la personnalité unique du lieu. Suivant la meilleure tradition de nos origines, la gestion du vignoble est minutieuse, soucieuse de l'environnement et engagée envers la diversité et la richesse des écosystèmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision sur le terrain\u003cbr\u003eChaque vignoble est unique et dans chaque parcelle nous développons une viticulture sur mesure. Le travail du sol dépend des conditions spécifiques du sol ainsi que des caractéristiques climatiques du millésime. Dans la dernière partie du cycle, nous observons et prenons soin du vignoble de manière exhaustive pour garantir sa santé et son équilibre. Nous sélectionnons les raisins au champ, les vendangons à la main et cherchons à conserver le maximum de typicité et de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe royaume de la structure\u003cbr\u003eA la vigne, une vendange sélectionnée, précise et limitée. Dans la cave, processus minutieux de fermentation et de maturation. Et au fil du temps, une prise de conscience se renouvelle à chaque millésime : l'énergie tannique de nos vins rouges œuvre pour couronner une structure singulière, unique. L'essence d'une force fine, propre et vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"pago-de-los-capellanes-roble","title":"PAIEMENT DES AUMONNEURS Chêne","description":"\u003cdiv class=\"revealElement normalSansFont1 sans révélé\"\u003e\n\u003cp\u003eComme l'envie de partager une bonne conversation, une rencontre entre amis ou quelques bouchées savoureuses, le vin qui représente la jovialité et le plaisir est toujours avec nous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Young Oak est pour tout le monde et pour tous les temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrais et vibrant, à la fois complet et plein d'énergie. Un caractère clair, affable, ouvert et solide. Nous prenons sa production très au sérieux pour obtenir, à chaque millésime, le vin de la joie et de la satisfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41708735692878,"sku":"5892","price":14.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pago_de_los_Capellanes_Roble.png?v=1785088875"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-parcela-el-nogal-2020","title":"PAIEMENT DES AUMONNEURS EL NOGAL PARCELLE avec Caisse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaiement des Aumôniers Parcela el Nogal 2020\u003c\/strong\u003e, \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/ribera-del-duero-do-25\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne pente de bon vin rouge dans la ville de Mambrilla, à une courte distance de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vues s'ouvrent sur le Duero, tandis que le vent agite les branches aériennes du grand noyer qui garde le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'endroit a un cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes sols en sable et en pierre, l'orientation sud-est, un microclimat particulier : tout semble exalter le talent de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis quelques années, nous vinifions séparément les raisins de la parcelle El Nogal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa personnalité, pleine de suggestions passionnantes, célèbre ce chemin. Le résultat est un vin au charme infini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉcrasant et puissant, avec une force qui donne la vie. Il contient, et même magnifie, l'étendue des nuances qui décrit si bien le personnage du Pago de los Capellanes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl + caisse","offer_id":41708745556046,"sku":"19543","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PAGO_DE_LOS_CAPELLANES_EL_NOGAL_314a8122-3085-431e-9cea-46742a3c17d2.png?v=1745481714"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-reserva-2019","title":"PAIEMENT DES AUMONNEURS Réserve 2021","description":"\u003cp\u003eTénacité et délicatesse.  Des racines pures et des touches d’opulence. Mémoire et sentiment de joie. C'est ce grand vin, né de la sélection, des vignes les plus anciennes et d'un long séjour en fût et en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaiement des aumôniers de réserve. Un nom qui exprime la maturité, la distinction, la séduction. Un monde de nuances et de profondeur. Où retrouver le plaisir du temps et la grâce qui naît des vignobles anciens et de grande qualité au cœur de notre Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41714005377102,"sku":"49753","price":37.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pago_de_Los_Capellanes_Reserva_2021.png?v=1785088818"},{"product_id":"pago-de-capellanes-un-sueno-en-las-alturas-2020","title":"PAIEMENT DES AUMONNEURS Un Rêve dans les Hauteurs 2020","description":"","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54889330213251,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"75cl + Caisse","offer_id":55290213138819,"sku":null,"price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6020.png?v=1732988672"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-crianza-2023","title":"PAIEMENT DES AUMONNEURS Crianza 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePago de los Capellanes Crianza 2023\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élaboré à partir de raisins Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/collections\/capellanes\" title=\"Pago de los Capellanes Winery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003ePago de los Capellanes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Crianza est un représentant exceptionnel de l'excellence viticole de la région de \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/collections\/do-ribera-del-duero\" title=\"Appellation d'origine Ribera del Duero\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"couleur : rgb(0, 170, 255);\"\u003eRibera del Duero\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"couleur : rgb(0, 170, 170, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/collections\/do-ribera-del-duero\" title=\"Appellation d'origine Ribera del Duero\" style=\"couleur : rgb(0, 170, 255);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/ribera-del-duero-do-25\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin subit un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère son caractère et sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56765434691971,"sku":"147223","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pago_de_los_Capellanes_Crianza_2023.png?v=1781858101"},{"product_id":"o-luar-do-sil-godello-2025","title":"O LUAR DO SIL Godello 2025","description":"\u003cp\u003ePago de los Capellanes\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003een 2014, il fonde sa nouvelle cave \u003cstrong\u003eO Luar do Sil \u003c\/strong\u003eà Seadur (Valdeorras)\u003cstrong\u003e. \u003c\/strong\u003eAvec cette cave, la famille \u003cstrong\u003eRodero Villa\u003c\/strong\u003e a réalisé son rêve de faire un vin blanc avec sa philosophie 100%, un vin spécial, complexe et intense avec un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes petites vignes des coteaux de grabite expriment l'intensité minérale du cépage Godello. Ce vin est sa production la plus directe : le reflet fidèle du paysage viticole et l'entrée la plus expansive et joviale du cépage. Et le résultat est tout en fraîcheur, en netteté et en vie. Le plaisir de la pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom poétique, ou Luar do Sil, évoque le charme de la lune dans les eaux du Sil, le grand fleuve de Valdeorras.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57481125560707,"sku":"633525","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/o_luar_do_sil_2025.png?v=1783539908"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-crianza-2023-x6-botellas-1","title":"PAIEMENT DES AUMONNEURS Crianza 2023 x6 bouteilles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePago de los Capellanes Crianza 2023\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élaboré à partir de raisins du cépage Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/collections\/capellanes\" title=\"Pago de los Capellanes Winery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003ePago de los Capellanes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Crianza est un représentant exceptionnel de l'excellence viticole de la région de \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/collections\/do-ribera-del-duero\" title=\"Appellation d'origine Ribera del Duero\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"couleur : rgb(0, 170, 255);\"\u003eRibera del Duero\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"couleur : rgb(0, 170, 170, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/collections\/do-ribera-del-duero\" title=\"Appellation d'origine Ribera del Duero\" style=\"couleur : rgb(0, 170, 255);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/ribera-del-duero-do-25\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin subit un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère son caractère et sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57704602567043,"sku":null,"price":147.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pago_de_los_capellanes_crianza_2023_X6_botellas_4b9e08b0-c665-4386-872f-3372afbc47eb.png?v=1774961022"},{"product_id":"o-luar-do-sil-godello-2025-x6-botellas","title":"O LUAR DO SIL Godello 2025 x6 bouteilles","description":"\u003cp\u003eAvec cette cave, la famille\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eRodero Villa a réalisé son rêve de faire un vin blanc avec sa philosophie 100%, un vin spécial, complexe et intense avec un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes petites vignes des coteaux de grabite expriment l'intensité minérale du cépage Godello. Ce vin est sa production la plus directe : le reflet fidèle du paysage viticole et l'entrée la plus expansive et joviale du cépage. Et le résultat est tout en fraîcheur, en netteté et en vie. Le plaisir de la pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom poétique, ou Luar do Sil, évoque le charme de la lune dans les eaux du Sil, le grand fleuve de Valdeorras.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":58188368281987,"sku":null,"price":81.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/O_luar_Do_sil_2.png?v=1780652561"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-doroteo-2021","title":"Paiement des Aumôniers DOROTEO 2021","description":"","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":62177181729155,"sku":null,"price":81.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/bot-pago-de-los-capellanes-doroteo.jpg?v=1785087840"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-parcela-el-nogal-2021","title":"PAIEMENT DE LA PARCELLE DES AUMONNEURS EL NOGAL","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaiement des Aumôniers Parcela el Nogal 2021\u003c\/strong\u003e, \u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnalia.com\/ribera-del-duero-do-25\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2c9ffd;\"\u003e\u003cstrong\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne pente de bon vin rouge dans la ville de Mambrilla, à une courte distance de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vues s'ouvrent sur le Duero, tandis que le vent agite les branches aériennes du grand noyer qui garde le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'endroit a un cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes sols en sable et en pierre, l'orientation sud-est, un microclimat particulier : tout semble exalter le talent de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis quelques années, nous vinifions séparément les raisins de la parcelle El Nogal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa personnalité, pleine de suggestions passionnantes, célèbre ce chemin. 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Valdeorras\u003c\/strong\u003e, elaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Godello\u003c\/strong\u003e procedentes de pequeñas parcelas de cepas viejas en las zonas de Mallada (Seadur) y Valella (Larouco), sobre suelos de \u003cstrong\u003exabre\u003c\/strong\u003e —las características arenas graníticas de Galicia— a entre 450 y 490 metros de altitud junto al río Sil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cultivo es completamente manual, con laboreo respetuoso de los suelos graníticos. La vendimia se realiza a mediados de septiembre, cuando la uva alcanza su óptima madurez. Tras una selección manual de racimos, despalillado y \u003cstrong\u003emaceración prefermentativa en frío de 4 a 6 horas\u003c\/strong\u003e para potenciar el perfil aromático, el mosto fermenta en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18°C\u003c\/strong\u003e. Posteriormente el vino permanece \u003cstrong\u003e6 meses sobre sus lías finas con removido semanal\u003c\/strong\u003e, lo que aporta mayor cuerpo, complejidad y una textura untuosa que lo distingue de la versión sin crianza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor pajizo verdoso con reflejos dorados\u003c\/strong\u003e. En nariz, \u003cstrong\u003eexpresivo y elegante\u003c\/strong\u003e: frutas maduras de hueso como \u003cstrong\u003emelocotón y ciruela\u003c\/strong\u003e, combinadas con \u003cstrong\u003emanzana verde, pomelo y flores blancas\u003c\/strong\u003e, con notas de pastelería aportadas por las lías y un fondo mineral y balsámico. En boca es \u003cstrong\u003efresco, potente y equilibrado\u003c\/strong\u003e, con notable mineralidad, textura golosa y untuosa, y un final persistente de gran personalidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServir entre \u003cstrong\u003e9 y 12°C\u003c\/strong\u003e. Ideal para \u003cstrong\u003emariscos, pescados blancos y grasos, arroces cremosos, quesos y carnes blancas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62224814834051,"sku":null,"price":21.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/bot-o-luar-do-sil-godello-sobre-lias.jpg?v=1785323764"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/bodegas-pago-de-los-capellanes.jpg?v=1748773584","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/collections\/pago-de-los-capellanes.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}