{"product_id":"areas-de-montalvo-2020-raul-perez","title":"Raul Perez ZONES DE MONTALVO Albariño 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁreas de Montalvo 2020\u003c\/strong\u003e est l'un des vins blancs les plus uniques et exclusifs de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, le vigneron le plus influent d'Espagne. Un projet né en 1997 comme la recherche d'un Albariño radicalement différent du profil classique des Rías Baixas, inspiré des grands blancs vieillissants du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré avec des raisins \u003cstrong\u003e100% Albariño\u003c\/strong\u003e provenant de parcelles très spécifiques de la \u003cstrong\u003eVallée de Salnés\u003c\/strong\u003e avec une forte proportion de \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e (une rareté dans les Rías Baixas, où prédomine le granit) qui fournissent de la glycérine naturelle et une texture dense et huileuse unique. Raúl a attendu \u003cstrong\u003ecinq ans\u003c\/strong\u003e avant de commercialiser le premier millésime (2017), pour s'assurer que le vin aurait la consistance et la personnalité qu'il recherchait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est volontairement minimaliste : fermentation et \u003cstrong\u003eélevage pendant 12 mois en fûts de chêne français usagés\u003c\/strong\u003e, sans batonnage et sans soutirage. Raúl met le moût en barrique et l'y laisse pendant une année entière. Cette passivité intentionnelle soumet le vin à une \u003cstrong\u003edouce oxydation naturelle\u003c\/strong\u003e qui transforme l'Albariño : elle atténue son acidité vive et juvénile et le transforme en une texture dense, profonde et éternelle, avec une couleur dorée qui n'a rien à voir avec les Albariños conventionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon ses propres mots : \u003cem\u003e\"Áreas de Montalvo est une étape de plus, un vin basé sur le vieillissement, l'attente, la maturation. À une époque où nous vivons au jour le jour, ce vin représente toutes les valeurs opposées.\"\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production du millésime 2020 est \u003cstrong\u003etrès limitée : seulement 498 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir entre \u003cstrong\u003e12°C et 14°C\u003c\/strong\u003e, en décantant 30 minutes avant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez la coupe la plus large possible. Potentiel de garde de \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62060044255619,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/aREAS_DE_MONTALVO.png?v=1784801620","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/products\/areas-de-montalvo-2020-raul-perez","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}