{"product_id":"domaine-nico-pinot-noir-2023","title":"DOMAINE NICO Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Nico Sœur et Frères - Histoire d'A Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e est le résultat de l'obsession de \u003cstrong\u003eLaura Catena\u003c\/strong\u003e pour le pinot noir de Bourgogne, transférée aux conditions uniques de la \u003cstrong\u003eVallée d'Uco, Mendoza\u003c\/strong\u003e, à 1 350 mètres d'altitude. mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvenant d'une parcelle unique de 1,75 hectares plantée en 1998 en clones Dijon 115, ce vin est fermenté avec des levures indigènes en fermenteurs à rouleaux avec 40% de grappes entières, ce qui apporte texture et complexité aromatique. Après une macération de 11 jours et une fermentation malolactique en barriques, le vin repose \u003cstrong\u003e12 mois en chêne français pour différentes utilisations\u003c\/strong\u003e, obtenant ainsi une parfaite intégration du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez présente des épices délicates, des nuances herbacées évoquant le thym frais et une légère minéralité, avec des arômes et des saveurs de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e qui parcourent tout le palais. C'est un vin à plusieurs étages, avec une bouche raffinée, avec une acidité vive et des tanins fins et polis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Nico\u003c\/strong\u003e est le premier Pinot Noir issu de parcelles d'extrême altitude au monde, né du terroir alluvionnaire et calcaire de la vallée de l'Uco, qui parle avec un style ancien surprenant pour le Nouveau Monde. James Suckling lui a attribué 96 points, le plaçant à la 31e place du Top 100 des vins de 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nico","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":58298892976515,"sku":"694423","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/domaine_nico.png?v=1782933752","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/products\/domaine-nico-pinot-noir-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}