{"product_id":"finca-la-emperatriz-blanco-2019","title":"FINCA LA EMEMPERATRIZ Blanco Reserva 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca La Emperatriz Blanco Reserva 2019\u003c\/strong\u003e est l'un des grands joyaux blancs de la \u003cstrong\u003eDOCa Rioja\u003c\/strong\u003e, élaboré par \u003cstrong\u003eViñedos Hermanos Hernáiz\u003c\/strong\u003e avec 100% de raisins \u003cstrong\u003eViura\u003c\/strong\u003e provenant de vignes âgées de 50 à 65 ans classées comme \u003cstrong\u003eVignoble Singulier\u003c\/strong\u003e, la catégorie la plus élevée de la DO Rioja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé à \u003cstrong\u003e570 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e à Baños de Rioja, sur des sols limoneux-sableux avec une couche superficielle de 40 centimètres de galets blancs qui assurent un excellent drainage et une élégance naturelle aux vins. Les vendanges sont effectuées manuellement et les grappes passent par une table de sélection rigoureuse avant d'entamer une macération de 6 heures avec leurs peaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est précise et délicate : la fermentation se déroule à parts égales en \u003cstrong\u003ecuves en béton et en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de 225 et 500 litres, avec des levures indigènes. Par la suite, le vin passe \u003cstrong\u003e4 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e avec des batonnages très espacés, suivis de \u003cstrong\u003e8 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pour la première, la deuxième et la troisième vinification, et \u003cstrong\u003e9 mois supplémentaires en cuves béton\u003c\/strong\u003e, pour terminer par un repos en bouteille. Un processus d'élaboration extraordinairement patient qui aboutit à un vin blanc avec une magnifique évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe couleur jaune citron avec des reflets dorés\u003c\/strong\u003e. Au nez, propre et complexe, avec des notes balsamiques de laurier et de camomille, d'agrumes, de jasmin, de fenouil et une subtile touche de noix de macadamia. En bouche, il est \u003cstrong\u003edoux, frais et crémeux\u003c\/strong\u003e, avec une acidité parfaitement intégrée, une salinité en finale et une persistance longue et savoureuse. Un vin avec un potentiel de garde jusqu'en 2032.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnu avec \u003cstrong\u003e95 points Tim Atkin et 94 points Parker\u003c\/strong\u003e. Idéal pour accompagner les poissons de roche, les fruits de mer, le riz crémeux, le foie et les fromages à pâte molle. Servir entre 9 et 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos Hermanos Hernáiz","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":58148192289155,"sku":"891419","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/fincalaemperatriz_1.png?v=1781444229","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/products\/finca-la-emperatriz-blanco-2019","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}