{"product_id":"finca-la-oracion-2022","title":"FINCA LA ORACION 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca La Oración 2022\u003c\/strong\u003e est le vin le plus unique de \u003cstrong\u003eHacienda Grimón\u003c\/strong\u003e, la cave familiale fondée en 1999 par Paco Oliván à \u003cstrong\u003eVentas Blancas, La Rioja\u003c\/strong\u003e, à 650 mètres d'altitude. Un projet avec une âme écologique et des racines générationnelles qui est porté aujourd'hui par ses filles Alba (vigneron) et Sara (vendeur).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré avec des raisins \u003cstrong\u003e100% Tempranillo\u003c\/strong\u003e de leur propre parcelle de 38 hectares cultivés sans herbicides ni poisons, avec \u003cstrong\u003erécolte entièrement manuelle et sélective\u003c\/strong\u003e au moment optimal de maturité, limitant la production à 5 500 kg\/ha pour maximiser la qualité du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production de Finca La Oración est unique et artisanale : le vin naît de l'\u003cstrong\u003eégouttage naturel du marc pendant la nuit\u003c\/strong\u003e—la soi-disant larme ou essence du vin—le premier moût obtenu avant le pressage des raisins. Cette larme va directement en barriques neuves où elle subit la fermentation malolactique en chêne américain (50%) et français (50%). Par la suite, le vin vieillit \u003cstrong\u003e7 mois en fûts de deuxième année\u003c\/strong\u003e, est mis en bouteille avec une clarification naturelle et repose pendant un an et demi avant d'être mis sur le marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ede couleur rouge cerise\u003c\/strong\u003e, jeune avec une couche moyenne-haute. Au nez, dans le verre tranquille, le vin dégage des arômes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs et d'épices exotiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong\u003esoyeux et velouté\u003c\/strong\u003e, marqué par les fruits mûrs avec une pointe d'agrumes ; Les tanins sont en parfait équilibre avec le fruit et les ingrédients torréfiés, avec un arrière-goût chaud mais en même temps frais grâce à sa bonne acidité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal pour \u003cstrong\u003eles viandes rouges rôties, le gibier, les ragoûts, les fromages affinés et les saucisses ibériques\u003c\/strong\u003e. Température de service : 14-16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Grimón","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58415909994883,"sku":"480722","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/FINCA_LA_ORACION.png?v=1783537962","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/products\/finca-la-oracion-2022","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}