{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus uniques de \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e à Bierzo, élaboré à partir du vignoble \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, planté en \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e directement sur la route du Camino de Santiago, à \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, le lieu de naissance du vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage de champs\u003c\/strong\u003e de très vieilles vignes avec le Mencía comme cépage dominant, complété par de petites quantités de Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera et Doña Blanca (raisin blanc). Le vignoble est situé au pied d'une colline sur des \u003cstrong\u003esols profonds d'argile mélangée à du calcaire\u003c\/strong\u003e, qui retiennent extraordinairement bien l'humidité - particulièrement pertinent dans le millésime 2023, une année \u003cstrong\u003ehumide et fraîche\u003c\/strong\u003e que Raúl Pérez compare au légendaire 2013 pour son caractère plus aromatique et herbacé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production est entièrement artisanale : \u003cstrong\u003efermentation avec 100% de tiges entières\u003c\/strong\u003e dans de grandes cuves en bois ouvertes de 5 000 litres, avec macération post-fermentaire entre 40 et 60 jours. Par la suite, le vin repose \u003cstrong\u003e12 mois en fûts neutres de 225 et 500 litres\u003c\/strong\u003e. Il est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e. Une production très limitée de seulement \u003cstrong\u003e5 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur cerise brillante aux reflets grenat. Au nez, le 2023 présente un \u003cstrong\u003eprofil plus aromatique et herbacé\u003c\/strong\u003e que les autres millésimes, avec des notes de \u003cstrong\u003eframboise, grenade, groseille, fleurs sauvages et herbes de montagne\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant, frais et floral\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés de la tige, une acidité vive et une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour \u003cstrong\u003eles viandes grillées, les ragoûts, les saucisses et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e. Servir entre 15 et 17°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/D20E412F-8B48-4DF7-85AB-4C85087DD847.png?v=1784794360","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/products\/la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}