{"product_id":"pegasus-bay-encore-noble-riesling-2017","title":"PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2025","description":"\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"585\"\u003eLe PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2017 est l'une des expressions les plus uniques et les plus complexes du portefeuille Pegasus Bay, conçue comme un vin en édition limitée et élaborée uniquement dans les meilleurs millésimes. Il est issu de vieilles vignes cultivées sans irrigation sur les pentes de la vallée de Waipara, au nord de Canterbury, région privilégiée pour son climat frais et sec, idéal pour le développement du botrytis cinerea (pourriture noble).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"1065\"\u003eCe « millésime noble » se caractérise par une sélection rigoureuse de raisins atteints de botrytis, qui concentrent leurs sucres et leurs arômes naturels sans perdre en acidité. Le résultat est un vin intensément aromatique, avec une texture crémeuse, un équilibre et un potentiel de garde extraordinaire. Il n'est produit que les années où les conditions d'humidité du matin et de séchage du soir permettent un développement maîtrisé du botrytis, comme ce fut le cas en 2017, millésime exceptionnellement favorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1467\"\u003eLa vinification est réalisée avec le plus grand soin, utilisant des fermentations lentes et maîtrisées pour préserver la pureté variétale, l'expression de la pourriture noble et l'équilibre naturel entre douceur et fraîcheur. Le nom « Encore » reflète son statut spécial et limité, comme un rappel lors d'un concert : quelque chose d'extraordinaire qui se produit en dehors du programme habituel, réservé uniquement aux moments forts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1798\"\u003eCe vin est un véritable joyau dans le monde du Riesling botrytis, avec une capacité d'évolution en bouteille qui s'étend sur plusieurs décennies. Sa préparation représente à la fois l'engagement de Pegasus Bay envers l'excellence et son profond respect pour les conditions uniques qu'offre la nature lors d'occasions exceptionnelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pegasus Bay","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":55962287767939,"sku":"V0700","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PEGASUSBAYEncoreNobleRiesling2017.png?v=1752056639","url":"https:\/\/vinnalia.fr\/products\/pegasus-bay-encore-noble-riesling-2017","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}