Robe
Robe brillante, citron pâle, avec des éclats de citron vert qui invitent à la découvrir.
90
PEÑÍN
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MER DE FRADES 2024
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Notes de dégustation
Nez
Frais, intense, avec des notes de fleurs sauvages, d'eucalyptus, de menthe et de fruits tropicaux.
Bouche
Rafraîchissant, vibrant, fluide, 'électrique'. Volume harmonieux et complet, avec douceur et caractère.
Température de service
5 - 6ºC.
Accords mets et vins
Poisson
Description
Mar de Frades est un vin blanc Albariño mono-cépage élaboré dans la DO Rías Baixas par la cave du même nom, Mar de Frades.
Le raisin utilisé pour élaborer cet Albariño provient de Finca Valiñas, un vignoble planté en terrasses et situé au sud du mont Valiñas, dans la vallée de Salnés. Vous remarquerez l'influence de la Ría de Arousa toute proche et ses brises marines qui donnent à cette mer de Frades un caractère salin. Ce sont des vignes de plus de 20 ans, palissées pour éviter l'humidité du sol. Un sol pauvre et peu profond, formé de sables de décomposition granitiques qui transmettent une certaine minéralité au vin.
La vendange est effectuée manuellement et les raisins passent par un processus strict de sélection sur table, où jusqu'à 20-25% de la récolte peut être rejetée. Les raisins macèrent entre 10 et 20 heures et après un léger pressurage, on obtient un moût propre et très aromatique. La fermentation s'effectue lentement à température contrôlée.
Mar de Frades Albariño est le produit phare de Mar de Frades, l'un des principaux vignobles d'Espagne, berceau de certains des vins Albariño les plus recherchés des Rías Baixas (Galice).
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