Les vins d'appellation d'origine Rueda sont les plus appréciés ou de la plus haute qualité ainsi que les plus abondants dans la catégorie Blanc. Idéal à l'apéritif, il est recommandé de servir froid, étant largement consommé dans les périodes de climat favorable. 

Castilla y León est la zone avec la production la plus élevée de cette catégorie et est composée de 74 municipalités situées à Valladolid, Ségovie et Ávila.