Caves et vignobles Aalto

Quelques années plus tard, en 2006, les familles Masaveu et Nozaleda, toutes deux possédant des caves dans d'autres régions viticoles d'Espagne, ont rejoint AALTO, apportant expérience et stabilité au projet, qui a conduit à la consolidation de la cave jusqu'à ce jour.

Depuis le début de 1999 jusqu'aux vendanges de 2004, la production des vins a été réalisée dans des installations louées à Roa (Burgos). Pendant que le projet se consolidait, la recherche d'un nouvel emplacement pour implanter son propre entrepôt a commencé. Un beau terrain de 15 hectares appartenant à la municipalité de Quintanilla de Arriba (Valladolid) a été choisi.

La première phase du nouveau chai s'est achevée en 2005, ce millésime étant le premier à être produit dans ces installations. Le design moderne choisi pour cette nouvelle cave a été créé exclusivement selon les critères de qualité les plus élevés. L'architecture de la cave est parfaitement intégrée à l'environnement, dans un endroit très caractéristique de la Ribera del Duero, avec un design linéaire et harmonieux, sans ostentation, avec des détails minimalistes, élégants et confortables. Une deuxième phase du bâtiment, correspondant à la partie la plus sociale du chai, a été achevée en 2016.