94
PEÑÍN
93
PARKER
IZADI LE CADEAU Blanc 2021
Accords mets et vins
Poisson
Fruits de mer
Fromage
Description
Izadi El Regalo Blanco Viñedo Singular 2021 est l'un des blancs les plus exclusifs de la DOCa Rioja et une expression unique du terroir de la Rioja Alavesa. Élaboré par Bodegas Izadi avec des raisins Viura et Malvasía provenant d'une parcelle unique de 3,85 hectares plantée en verre à Villabuena de Álava en 1936, cultivée dans la pointe du domaine El Regalo.
Après pressurage de grappes entières et soutirage statique, le moût fermente entièrement en fûts de chêne français, suivi d'un élevage de 8 mois sur lies fines en foudre et en cuves en béton, ce qui lui confère une texture extraordinaire et une complexité aromatique difficile à trouver dans un blanc de La Rioja.
De couleur jaune paille avec des reflets grisâtres. Au nez, une grande complexité aromatique avec des notes de camomille, ananas mûr, truffe blanche, amandes et poivre blanc. En bouche, il est onctueux et très aromatique, avec des notes d'épices, d'amandes grillées et de fruits blancs mûrs ; Son acidité vive apporte équilibre et finale éternelle.
Un vin d'exception à déguster dès maintenant et avec un grand potentiel de garde de 10 à 15 ans, reconnu par 93 points Parker. Idéal pour les poissons de roche, le riz, les fromages affinés et le foie.
