Robe
Couleur jaune paille brillante, aux reflets verdâtres.
93
TIM ATKIN
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JOSE PARIENTE Verdejo 2025
10,95€
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Notes de dégustation
Nez
Très variétal et clair ; à la fois élégant, frais et complexe. Des arômes de fruits blancs et d'agrumes dominent, accompagnés de notes de fenouil et de garrigue sur un fond balsamique (anis et menthol) et une mémoire minérale.
Bouche
Dans cette phase gustative, les notes de fruits frais réapparaissent, révélant également un blanc onctueux, doux et élégant avec une douce touche finale amère. Sa bonne acidité et sa belle structure favorisent sa persistance. Rétronasal complexe et intense.
Température de service
7 - 10°C.
Poisson
Pâtes
Description
Le vin phare de la maison est élaboré à partir de raisins issus de vignobles appartenant à la famille et de vieilles vignes de petits viticulteurs. C'est la déclaration la plus fraîche et la plus élégante de son chéri Verdejo. Un blanc, en bref, convivial et persistant, avec beaucoup de volume et marqué par l'élégance appréciée au nez qui se répète en bouche.
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