Robe
À la vue, il se présente avec une jolie couleur jaune paille aux reflets dorés, nette et brillante, qui anticipe une fraîcheur et une certaine complexité.
Informations
MILLTON Te Arai Chenin Blanc 2021
Cépages
Chenin Blanc
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2021
Degré d’alcool
12.5º
30,20€
Informations
Expédition sous 24–48 h
Des milliers de produits en stock
Livraison internationale
Tarifs selon la destination et le poids
Expédition sécurisée
Votre commande est assurée à 100 %
Fréquemment achetés ensemble
MILLTON Te Arai Chenin Blanc 2021
30,20 €
Prix total :
30,20 €
Notes de dégustation
Nez
Au nez il affiche une palette aromatique délicate et expressive : des notes de pomme verte, de poire fraîche et de coing, accompagnées de touches d'agrumes comme le citron vert et le zeste de citron. De subtiles notes florales (fleurs blanches) et une nuance minérale rappelant la pierre mouillée apparaissent également, apportant élégance et profondeur.
Bouche
En bouche, il est vif et frais, avec une acidité vive qui apporte de la tension et allonge le palais. Sa texture est soyeuse, avec un léger volume qui équilibre la vivacité du vin. En arrière-goût, des notes fruitées et minérales réapparaissent, laissant une sensation persistante, propre et très agréable.
Accords mets et vins
Poisson
Fruits de mer
Viandes blanches
Fromage
Salades
Risotto aux champignons et poulet
Légumes
Description
Le Millton Te Arai Chenin Blanc 2021 est issu du vignoble Te Arai, situé dans la région de Gisborne sur la côte est de l'île nord de la Nouvelle-Zélande. Cette ferme, créée en 1984 par James et Annie Millton, a été pionnière en matière de pratiques écologiques et biodynamiques dans le pays : ils ont obtenu la certification biologique Bio‑Gro en 1986 et Demeter en 2009 .
Le vignoble est situé à environ 5km de la mer, sur des sols riches en limons alluviaux et soumis aux brumes automnales générées par le ruisseau Te Arai. Ce microclimat humide favorise une légère incidence de botrytis et une maturation prolongée, idéale pour valoriser la complexité du Chenin Blanc.
Les vendanges 2021 ont été réalisées manuellement avec des objectifs multiples (jusqu'à quatre passages par vigne) pour assurer une précision maximale dans la sélection. Après la récolte, les tiges ont été jetées avant un pressage lent et doux, dans le but de préserver les sédiments délicats et les nutriments qui intensifient la fermentation naturelle. .
La fermentation et le vieillissement se sont déroulés en demi-muids (fûts de chêne de 600 L) et en cuves en acier inoxydable, en conservant un profil propre et sans influence agressive du chêne. Le vin a obtenu sa clarté finale de manière totalement naturelle, sans filtration ni clarification mises en œuvre dans la cave .
Depuis son lancement, ce Chenin Blanc est reconnu comme une référence du cépage hors Val de Loire, se distinguant par sa capacité de garde grâce à sa conduite délicate et la pureté du terroir . Le millésime 2021, en particulier, intègre des pratiques minutieuses qui reflètent l'engagement de Millton en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement et d'une expression fidèle du site.
Vous aimerez peut-être aussi
