VEGA SICILIA UNICO 2014

Description

Of the almost 1,000 hectares that make up the Vega Sicilia Estate, 210 are dedicated to the cultivation of vineyards, where 19 types of soil coexist, divided into a total of 64 plots with very specific characteristics. L'influence du cours du fleuve Duero et du passage du temps a été vitale dans la gestion extraordinaire de ces sols.

2014 a été une année généreuse en production où nous avons dû être plus sévères au niveau de la taille et des vendanges, toutes deux en vert. Mais ces années où le temps est avec nous tendent à être à la fois généreuses en quantité et en qualité. Raisins récoltés sur les 40 hectares utilisés pour produire Unico et dont le vieillissement, avec un minimum de 10 ans entre le bois et la bouteille, est l'un des plus longs au monde. Dans une première phase, nous utilisons des fûts de chêne français et américain de 225 litres pour façonner le vin ; Dans un deuxième temps, nous utilisons des cuves bois de 22 000 litres. Une construction de vins longue et complexe, mais en même temps merveilleuse, où au fil du temps, elle gagne une infinité de nuances, de précision, de texture et de profondeur. Grâce à ce terroir incroyable et à un vieillissement unique, nos vins deviennent éternels en vieillissant.

En 2014 l'attaque au nez est plus en retrait, mais la bouche est abondante, généreuse, onctueuse. C'est un vin à la texture soyeuse, mais à la fois structuré, concentré mais à la fois subtil. C'est un délice que vous puissiez profiter de le boire maintenant, mais le vieillir en bouteille devient éternel.