Robe
Nous sommes conquis par sa couleur grenat intense, vive et avec une couche élevée.
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PARKER
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Notes de dégustation
Nez
Arômes rappelant le café, le tabac et le bois
Bouche
En bouche il est énergique et charnu et nous offre des tanins sérieux et puissants. Reflet fidèle de la terre et de notre vignoble.
Description
Pour élaborer Valduero 2 Cotas - Tierra Alta - Reserva nous récoltons les raisins à la main, en caisses de 14 kg, comme l'exige la tradition. Pendant 8 jours de fermentation entre 23ºC et 28ºC et une macération de 10 jours, chaque fois que le vin atteint la température maximale de fermentation, nous effectuons quotidiennement le remontage.
Après 30 mois en fûts de chêne d'origines différentes, le processus de vieillissement commence pendant 18 mois en bouteille, donnant à notre réserve son propre tempérament.
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