Robe
Rouge cerise brillant avec une couche intermédiaire et des bords violets. Larmes propres et élégantes.
91
PEÑÍN
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PARKER
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A VILLEIRA 2021
36,55€
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Notes de dégustation
Nez
Arômes intenses et frais de fruits rouges sauvages (myrtille, cerise, framboise), avec des nuances florales (violette, lavande), des notes épicées (poivre blanc, clou de girofle) et un fond minéral rappelant le granit humide.
Bouche
Entrée juteuse, aux tanins fins et très bien intégrés. Bouche équilibrée, avec une bonne acidité et une texture soyeuse. Long, fresh, slightly earthy finish, which leaves a persistent and elegant fruity sensation.
Accords mets et vins
Viandes blanches
Ragoût
Saucisses
Champignons
Fromage affiné
Chasse
Description
A‑Villeira 2021 est l'expression la plus pure et la plus élégante d'un vignoble historique situé sur des terrasses de granit décomposées, construites manuellement au 19ème siècle. Cette édition limitée et soigneusement gérée vise à capturer l'essence de son origine : l'environnement inhospitalier et élevé d'As Ermitas, avec des sols pauvres et un climat frais, donne naissance à des raisins parfaitement mûrs et équilibrés.
Après des vendanges manuelles et une fermentation en grappes entières en fûts de chêne, le vin reste en contact avec le bois pendant un an, ce qui lui confère de la structure sans masquer le fruit. La présence de cépages autochtones apporte de la complexité, tandis que le Mencia dirige le caractère frais et minéral.
A‑Villeira 2021 est un sous-titre de la viticulture galicienne, un mélange d'innovation et de tradition, et représente l'engagement de Virxe de Galir envers l'authenticité, le paysage et l'intensité expressive de ses vins.
Parfait pour les palais exigeants à la recherche d'un vin de ferme avec une narration, une durabilité et une âme.
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