Robe
Couleur rouge rubis intense aux reflets grenat.
92
TIM ATKIN
Informations
SAXENBURG Collection Privée Cabernet Sauvignon 2021
Cépages
91% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
3% Malbec
6% Cabernet Franc
3% Malbec
Origine
Afrique du Sud
Afrique du Sud
Millésime
2021
Degré d’alcool
14.6º
24,20€
Informations
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SAXENBURG Collection Privée Cabernet Sauvignon 2021
24,20 €
Prix total :
24,20 €
Notes de dégustation
Nez
Il offre une association complexe de fruits noirs mûrs, de notes de cassis, de cèdre et d'épices douces, sur un fond légèrement terreux.
Bouche
Il est structuré et élégant, avec des tanins fermes mais polis, une bonne acidité et une finale longue et harmonieuse qui laisse une impression raffinée et persistante.
Accords mets et vins
Viandes rouges
Chasse
Ragoût
Fromage affiné
Pâtes
Description
Élaboré sur les pentes granitiques du domaine historique de Saxenburg à Stellenbosch, le Cabernet Sauvignon 2021 de la Collection Privée est une expression soignée et élégante de ce noble cépage. Cette étiquette fait partie de la célèbre ligne Private Collection, qui reflète la vision de la famille Bührer pour créer des vins au caractère défini et d'une qualité exceptionnelle.
Les vendanges 2021 ont bénéficié de conditions climatiques idéales, qui ont permis une maturation lente et uniforme des raisins, donnant naissance à un vin qui se distingue par son équilibre et sa profondeur. Des pratiques durables ont été appliquées à la fois dans le vignoble et dans la cave, garantissant une production responsable et une interprétation fidèle du terroir des collines de Polkadraai, une sous-région émergente et à fort potentiel au sein de Stellenbosch.
La sélection minutieuse des parcelles, associée à une vinification précise, aboutit à un Cabernet Sauvignon qui reflète l'identité du lieu et l'engagement constant de Saxenburg envers l'excellence. Idéal pour ceux qui recherchent un vin avec histoire, origine et authenticité.
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