Robe
Couleur rouge cerise très couverte.
MALLEOLUS 2023
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Notes de dégustation
Nez
Arômes expressifs et élégants avec une intensité variétale exceptionnelle. Les épices et torréfactions typiques de son passage en chêne français apportent richesse, volume et complexité à l'ensemble.
Bouche
Large et charnu avec des tanins polis et une finale longue et persistante.
Température de service
14 - 16ºC.
Accords mets et vins
Carnès
Légumes rôtis
Ragoût
Jambon ibérique
Description
Un vin historique aux racines profondes. « Malleolus » a marqué un avant et un après dans l'appellation d'origine Ribera del Duero, en se séparant de la classification des vins par temps en barrique pour commencer à les valoriser par millésime. « Malleolus », aubépine en latin, comme on appelle les vignobles de Pesquera de Duero, est un vin élégant, avec une grande personnalité et avec un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur.
Les étiquettes Emilio Moro se distinguent par l'image d'un médaillon qui raconte l'histoire de la famille depuis ses débuts. Dans Malleolus, nous voyons une photo d'Emilio Moro pendant le processus de production dans le pressoir familial (1972).
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