Nez
Au nez il est aromatique et vibrant avec des notes de cerise noire, de framboise et de prune accompagnées de touches épicées et terreuses qui reflètent le sol argileux et le climat frais de la région.
Informations
NEUDORF TOM´S BLOCK Pinot Noir 2023
Cépages
100% Pinot Noir
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2023
Degré d’alcool
13.5º
33,85€
Informations
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NEUDORF TOM´S BLOCK Pinot Noir 2023
33,85 €
Prix total :
33,85 €
Notes de dégustation
Bouche
En bouche il est soyeux avec des tanins souples et polis, une bonne acidité et une finale longue et harmonieuse où réapparaissent les fruits rouges accompagnés d'une minéralité subtile et élégante.
Accords mets et vins
Canard
Champignons
Fruits
Pâtes
Description
Neudorf Tom's Block Moutere Pinot Noir 2023 est un vin rouge élaboré à partir de raisins Pinot Noir issus de l'agriculture biologique provenant des sols argileux de la vallée de Moutere à Nelson en Nouvelle-Zélande.
Les raisins sont vendangés manuellement et fermentés avec des levures indigènes, puis le vin est élevé environ 10 mois en fûts de chêne français dont 20 pour cent neufs, permettant une intégration délicate du bois sans cacher le caractère variétal ni la fraîcheur du vin.
Ce vin est conçu pour être dégusté tôt mais peut également évoluer positivement au cours des prochaines années. Il est idéal pour accompagner des plats comme le canard grillé, le risotto aux champignons, les viandes blanches épicées ou encore les plats végétariens avec une touche fumée.
Contrairement au Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2021 qui provient de la parcelle la plus ancienne et la plus exclusive du domaine avec des vignes plantées en 1978, Tom's Block représente une sélection plus accessible et fraîche en mettant l'accent sur l'expression jeune et pure du Pinot Noir tandis que Home Block offre une structure plus complexe et un potentiel de vieillissement. Tom's Block se concentre sur l'élégance immédiate et la finesse du fruit.
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