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PEÑÍN
Expression fruitée intense mettant en valeur la framboise fraîche, la cerise mûre et les fruits noirs (mûre, prune noire), avec un caractère floral marqué (violette). Des toasts élégants, avec des notes de rooibos, de vanille et de chocolat qui s'accompagnent d'arômes fumés. Le caractère minéral marqué du terroir ressort.
Bonne densité, aux tanins doux et ronds. Il est équilibré et frais, comme une pure expression de la voix du terroir. Complexe et ludiqueNaturellement frais, structuré mais délicat de par la finesse de ses tanins. Crémeux et volumineux, équilibré et élégant.
16 - 18ºC.
Nous sélectionnons les meilleurs raisins, en récoltant uniquement les parties les plus hautes des coteaux, peu fertiles et aux rendements très faibles, qui donnent des raisins de meilleure qualité. Ces vignobles partagent la même voix mais chacun ajoute les nuances de chaque terroir.
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