Robe
Robe rouge rubis brillante aux reflets grenat, couche nette et moyenne qui révèle son élégance variétale.
Informations
CRISTOM Eileen Vineyard Pinot Noir 2022
Cépages
Pinot Noir
Origine
États-Unis
États-Unis
Millésime
2022
Degré d’alcool
13.5º
84,60€
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CRISTOM Eileen Vineyard Pinot Noir 2022
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Prix total :
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Notes de dégustation
Nez
Haute intensité aromatique, avec un bouquet qui associe des fruits rouges frais comme la griotte et la framboise, ainsi que de subtiles nuances de mûre et de groseille. Des notes florales de violette et de pétales séchés sont appréciées, enveloppées de délicates touches épicées de cannelle et de clou de girofle, accompagnées d'un fond terreux et minéral caractéristique du vignoble.
Bouche
Entrée fraîche et soyeuse, avec des tanins polis qui apportent de la structure sans lui enlever de la douceur. La pureté du fruit se démarque, accompagnée d'une acidité vibrante qui prolonge le voyage et rehausse son profil élégant. La finale est persistante, avec des souvenirs de fruits rouges mûrs, de légères touches de sous-bois et un délicat écho épicé.
Accords mets et vins
Risotto aux champignons et poulet
Fromage
Plats asiatiques
Sushis
Canard
Description
Il provient du vignoble situé à la plus haute altitude du domaine d'origine, atteignant entre 166 et 224 m dans les collines d'Eola-Amity près de Salem, Oregon. Plantée en 1997 et nommée en l'honneur d'Eileen Gerrie, co-fondatrice de Cristom, cette parcelle se distingue par son exposition sud-est, ses sols volcaniques variés Jory, Saum, Nekia, Ritner, Witzel et Yamhill et l'influence marquée des vents forts du corridor Van Duzer.
La viticulture à Eileen est durable et avec une intervention minimale, avec des vendanges manuelles, des densités qui atteignent jusqu'à 2 311 vignes par acre et un environnement où la combinaison de sols profonds et superficiels, ainsi que les vents océaniques, produisent de petites baies et peau plus épaisse, idéale pour intensifier la structure et la longévité du vin.
En cave, le 2021 comprenait une fermentation spontanée avec des levures indigènes, environ 51 % de grappes entières, une fermentation en cuve ouverte avec de multiples remontages quotidiens et un pressurage doux. pneumatique . Ensuite, le vin a reposé pendant 17 à 18 mois sur lies en fûts de chêne français, dont 32 à 34 % étaient neufs, et a été mis en bouteille sans filtrage ni collage .
Le millésime 2021 se caractérise par une croissance lente et homogène grâce à un climat frais au printemps et chaud en été, favorisant une maturation équilibrée . Environ 816 boîtes (caisses) ont été produites et les critiques ont reconnu leur qualité avec des scores élevés : Jeb Dunnuck (96), Decanter (95) et Wine Enthusiast (92-96).
Ce vin représente une expression du terroir extrême de la parcelle : altitude, vent intense, diversité des sols et une approche agronomique et œnologique qui recherche la pureté et la longévité.Eileen est devenue l'une des marques les plus primées et emblématiques de Cristom, exportant l'essence authentique de son origine.
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