Robe
Dans le verre, le vin présente une tonalité jaune vif aux reflets verdâtres, anticipant la fraîcheur et la jeunesse, malgré le format de vieillissement.
+93
PARKER
Informations
PEGASUS BAY Riesling Magnum 2021
Cépages
Riesling
Origine
Nouvelle-Zélande
Nouvelle-Zélande
Millésime
2021
Degré d’alcool
12.5º
72,50€
Informations
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PEGASUS BAY Riesling Magnum 2021
72,50 €
Prix total :
72,50 €
Notes de dégustation
Nez
Il offre une palette aromatique intense et complexe : des notes de citron vert, d'écorce de mandarine et de pomme verte s'entrelacent avec des fruits à noyau comme l'abricot et la pêche blanche. On perçoit également de délicates nuances florales (jasmin, fleur d'oranger) et un fond minéral marqué. Dans ce millésime, une subtile touche de miel et de cire d'abeille apparaît, éventuellement issue d'une faible proportion de botrytis noble, apportant de la profondeur sans perdre en fraîcheur.
Bouche
Montre une grande énergie et un grand équilibre. Une acidité vibrante équilibre parfaitement une légère douceur résiduelle, générant tension et harmonie. Sa texture est soyeuse mais ferme, avec des saveurs d'agrumes et minérales qui se déploient avec clarté et persistance. Le format magnum accentue son élégance, avec une finale longue, nette et légèrement épicée.
Accords mets et vins
Fromage Bleu
Fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques
Poisson
Saumon
Plats asiatiques
Ceviche
Description
Le PEGASUS BAY Riesling Magnum 2021 est une édition spéciale grand format de l'un des vins blancs les plus emblématiques de Nouvelle-Zélande. Issu d'anciens vignobles situés sur les pentes caillouteuses et bien drainées de la vallée de Waipara au nord de Canterbury, cette version magnum permet d'apprécier davantage le potentiel de vieillissement et d'évolution de ce Riesling élaboré artisanalement par la famille Donaldson, pionnière de la viticulture dans la région.
The 2021 vintage was marked by ideal climatic conditions, with slow and progressive ripening that allowed the harvest of grapes with excellent concentration, natural acidity and a vibrant aromatic profile. La plupart des vignes utilisées pour ce vin ont plus de 30 ans, ce qui permet une expression plus complexe et plus profonde du cépage.
Pegasus Bay produit ce Riesling avec une philosophie axée sur une intervention minimale et un respect maximal du vignoble. La fermentation se déroule lentement à basse température pour préserver la pureté des arômes, et s'arrête naturellement pour conserver un petit taux de sucre résiduel qui équilibre l'intensité de l'acidité caractéristique de la région. Certaines années, comme en 2021, une partie des raisins peut avoir été affectée par le botrytis noble, apportant une plus grande complexité sans compromettre la fraîcheur.
Le format magnum (1,5 litres) offre non seulement une présentation impressionnante, mais permet également une évolution plus lente et plus harmonieuse du vin en bouteille. Cela en fait une excellente option pour les collectionneurs et les amateurs de vin à la recherche d'expériences de garde prolongées.
Le PEGASUS BAY Riesling Magnum 2021 est un vin qui allie précision, profondeur et longévité, représentant clairement la philosophie de qualité de Pegasus Bay et le potentiel unique du Riesling cultivé dans les climats frais de l'hémisphère sud.
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