Distillerie Langley (Martin Miller's)

Martin Miller restera toujours dans les mémoires pour son esprit pionnier, infatigable et anticonformiste. Sa quête de perfection et sa détermination à créer le meilleur gin l'ont amené en Islande à la recherche de l'eau la plus pure, un voyage qui nous distingue encore aujourd'hui. L'héritage de Martin Miller perdure, alors que de nouvelles générations de buveurs de gin découvrent et chérissent le gin de Martin Miller, exactement comme il l'avait prévu.

L'histoire commence dans un bar de Notting Hill, à Londres, au printemps 1998, après que trois amis aient bu des gin tonics décevants.

C'est alors que Martin Miller lance le défi à ses deux amis de révolutionner le monde du gin. L'idée était de créer une version moderne d'un gin classique, qui plairait à une nouvelle génération de buveurs de gin.

Le Traditionalist de Martin Miller s'est concentré sur les principaux composants d'un bon gin et les différentes méthodes de production traditionnelles. Il a expérimenté en scindant le processus en deux distillations distinctes et a découvert que la meilleure combinaison était de distiller d'abord le genévrier et les plantes plus terreuses.

Les écorces d'orange amère et de citron sont ensuite distillées, avant d'être à nouveau combinées en un seul distillat de gin. Cela a donné au Gin Martin Miller un bien meilleur équilibre entre le genièvre plus capiteux et les notes d'agrumes vives et rafraîchissantes.

Étant donné que 60 % du gin est constitué d'eau, Martin Miller savait que la pureté de l'eau serait cruciale. Sa quête de perfection l'a conduit dans la petite ville de Borgarnes, sur la côte ouest de l'Islande, à environ 75 km au nord de Reykjavík. Ici, l'eau de source islandaise provient de chutes de neige il y a plus de 800 ans, qui se sont ensuite formées sous forme de glace dans des caldeiras volcaniques endormies. La glace la plus profonde et la plus ancienne fond à cause de la chaleur du volcan et perd sa teneur en minéraux après un processus de filtration de 800 ans à travers des roches volcaniques.

Cette libération plus lente des arômes du Martin Miller Gin. Son nez complexe et caractéristique, où l'équilibre entre le genièvre et les agrumes est plus évident, réduit également la vitesse d'évaporation de la liqueur, créant une chaleur plus douce de l'alcool, donnant...Martin Miller Gin. Une bouche plus ronde et plus douce.