Robe
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres, nette et brillante.
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YLLERA 5.5 Frizzante
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7,15€
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Notes de dégustation
Nez
Arômes intenses de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, avec des notes fraîches d'agrumes.
Bouche
En bouche il est léger et frais, avec une bulle fine et persistante. Des saveurs de fruits frais et une légère touche florale.
Température de service
6°C et 8°C
Glace
dessert
Description
Le produit le plus amusant de la famille Yllera. Avec seulement 5,5º d'alcool, son étincelle gazeuse naturelle et cette douceur causée par sa fermentation partielle, en font quelque chose de très spécial.
Il est élaboré en vendanges nocturnes à la machine (pour préserver la fraîcheur des raisins).
Exclusivement du moût Flor de première pression dans un pressoir pneumatique à membrane. Égrappé. Macération à froid pendant 8 heures. Fermentation alcoolique partielle à 3ºC pendant 3 semaines, jusqu'à atteindre 5,5º d'alcool (en acier inoxydable).
La fermentation est arrêtée naturellement pour laisser des restes de sucre naturels. Clarification et soutirage. En bouteille.
Vignobles Verdejo 15 - 25 ans.
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