Robe
Couleur jaune paille avec une couronne de mousse fine et des chapelets ascendants de fines bulles.
Informations
YLLERA PRIVEE Brut
Cépages
Verdejo
Chardonnay
Chardonnay
Origine
Espagne
Espagne
Degré d’alcool
12.0º
Épuisé
9,80€
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YLLERA PRIVEE Brut
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Notes de dégustation
Nez
Arôme de pomme verte, de foin et de tons d'agrumes avec de subtiles notes de pain grillé et de noix issues de son séjour en bouteille avec les levures.
Bouche
Complexe et équilibré en bouche, avec une belle structure et une finale délicate et élégante sur des notes de noix, d'amande amère et de beurre.
Température de service
Température de consommation : 6-8 ºC
Accords mets et vins
Saucisses
Poisson
Fruits de mer
Poulet
Description
Yllera Privée Brut est un vin effervescent. 9 mois en rimes. Méthode Champenoise.
Vignobles de 10 à 15 ans. Macération à froid pendant 8 à 12 heures.
Sélection des raisins à la vigne. Vendanges manuelles. Moût Flor exclusivement premièrement pressé dans un pressoir pneumatique à membrane. Macération à froid du moût avec les peaux.
Mise en bouteille de type champenois avec levure et sucre où la seconde fermentation a lieu en bouteille. Elevage sur lies en cave. Dégorgement final et bouchage.
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