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Distillerie Knockando

Distillerie Knockando

Knockando a été fondée en 1898 par John Thompson, qui a acquis les services du célèbre architecte Charles Doig pour concevoir cette distillerie.

Au moment de la construction, Thompson a également acheté les droits exclusifs sur l'eau de la source Cardnach qui jaillit dans les collines au-dessus de la distillerie. L'eau de cette source bouillonne à travers la roche et la tourbe et est puisée avant d'atteindre la rivière Spey.

La distillerie est équipée d'une cuve de brassage de 4,4 tonnes, de huit laveuses en sapin de Douglas et de quatre alambics. Elle a une capacité de production annuelle de 1,4 million de litres de spiritueux par an. Mais ces dernières années, des rénovations majeures ont eu lieu qui pourraient entraîner cette augmentation.

Fondation 1898
Pays Écosse Écosse

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Malgré son engagement clair, Thompson a choisi un mauvais moment pour fonder une distillerie de whisky. Le marché s'est effondré peu de temps après l'effondrement de Pattison et Knockando a fermé ses portes en 1900. Les distillateurs de gin W. & A. Gilbey & Co. ont pris le relais en 1903 après avoir acheté la distillerie pour 3 500 livres sterling et ont repris la production cette année-là.

W. & A. Gilbey ont fusionné avec United Wine Traders en 1962 pour former International Distillers & Vintners. IDV a agrandi et modernisé la distillerie dans les années 1960. En 1968, les malteries au sol sont démontées et deux nouveaux alambics sont ajoutés l'année suivante. Les IDV ont été achetés par Watney Mann en 1972, puis acquis par Grand Metropolitan. Knockando fait désormais partie de Diageo suite à la fusion de Guinness et Grand Metropolitan en 1997. Au cours de cette réorganisation, IDV et United Distillers se sont réunis pour former United Distillers & Vintners.

À partir de 1971, Knockando a été l'une des premières distilleries à commencer à commercialiser son whisky sous forme de single malt plutôt que simplement comme composant de mélanges. Cette adoption précoce signifiait qu'à un moment donné, il était l'un des dix single malts les plus vendus au monde. Bien qu'il ait depuis disparu de cette liste, il reste extrêmement populaire, notamment sur les marchés français et espagnol.