Robe
Rouge cerise à couche élevée, propre et lumineux.
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CAIR CRUZ DEL PENDON 2023
Caisse en bois
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Notes de dégustation
Nez
Au nez, il est intense et complexe, faisant apparaître ces notes minérales si caractéristiques de ce vin. On retrouve également des touches de violette et de lavande et ce fond balsamique qui lui confère de la fraîcheur et une très large complexité aromatique.
Bouche
Entrée en bouche douce, d'une grande expressivité fruitée, le tout accompagné de tanins soyeux et d'une acidité rafraîchissante avec des touches fruitées et des notes épicées. Finale compensée par une acidité rafraîchissante aux sensations fruitées associées à des notes épicées et mentholées.
Température de service
14- 16ºC.
Description
Cair Cruz del Pendón 2023 est l'une des productions les plus exclusives de Bodegas Dominio de Cair, un vin rouge issu d'une sélection de vieilles vignes de Tinta Fina (Tempranillo) plantées en altitude, dans de petites parcelles de La Aguilera et autres paiements uniques de la Ribera del Duero.
Avec des rendements très faibles et une vinification soignée, ce millésime 2023 se distingue par son élégance, sa concentration et sa fraîcheur naturelle. Il est vieilli en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, ce qui lui apporte de la complexité sans saturer le fruit.
Cair Cruz del Pendón est un vin de garde, conçu pour être dégusté lentement, idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats de gibier, des ragoûts traditionnels ou des fromages affinés. Un rouge signature, avec l'âme du terroir et une vocation de grand vin.
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