Provenant de vieilles et jeunes vignes, toutes à faible rendement et cultivées sous notre surveillance. Sa fermentation se fait en acier inoxydable, rendant chaque parcelle individuellement, avec malolactique en barriques et en cuves. Nous élevons entre 17 et 20 mois en fûts de 228, 500 et 600 litres.
Provenant de vieilles et jeunes vignes, toutes à faible rendement et cultivées sous notre surveillance. Sa fermentation se fait en acier inoxydable, rendant chaque parcelle individuellement, avec malolactique en barriques et en cuves. Nous élevons entre 17 et 20 mois en fûts de 228, 500 et 600 litres.
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