Nez
Le profil aromatique est pur et élégant : fruits noirs juteux, notes florales, épices fines, fond minéral reconnaissable et bois noble parfaitement dissous.
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FLEUR DE PINGUS 2023
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FLEUR DE PINGUS 2023
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Notes de dégustation
Bouche
En bouche, il est riche mais pas du tout lourd, avec des tanins luxueux, une acidité vive et une finale longue et définie. C’est sophistiqué, propre et très précis.
Accords mets et vins
Chasse
Viandes rouges
Description
Flor de Pingus 2023 est l'un des vins rouges les plus recherchés de Ribera del Duero car il réalise quelque chose de très difficile : combiner profondeur, pureté du fruit et plaisir immédiat sans perdre d'identité ni de précision. Tout commence dans de vieilles vignes de Tinto Fino réparties dans des parcelles aux sols et expositions différents, travaillées avec un niveau de détail obsessionnel pour que le terroir s'exprime avec transparence. La vinification est très minimaliste et l'élevage est pensé pour intégrer, pas pour compenser.
Flor de Pingus 2023 est un rouge haut de gamme très agréable désormais, mais qui a aussi la structure pour évoluer au fil des années. Son équilibre naturel et sa concentration sans épaisseur lui confèrent une sérieuse capacité de vieillissement, capable de gagner en complexité tertiaire et en nuances plus profondes avec le temps en bouteille. Un vin culte qui offre un plaisir immédiat et récompense également la patience.
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