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Écouteest un vin rouge qui, après une élaboration visant à rehausser l'arôme extraordinaire du raisin Mencía, le vin vieillit quelques mois en fûts de chêne français et américain pour gagner en complexité et compléter son expression en bouche.

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75cl |
Uva
Cépages 100% Mencia
Origine
Origine
Calendario
Millésime 2021
Degré d’alcool
Degré d’alcool 13.5º
Épuisé
9,01
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Écouteest un vin rouge qui, après une élaboration visant à rehausser l'arôme extraordinaire du raisin Mencía, le vin vieillit quelques mois en fûts de chêne français et américain pour gagner en complexité et compléter son expression en bouche.

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Notes de dégustation

Robe

Couleur cerise avec des nuances violettes.

Nez

Intensité moyenne-haute où se détachent des arômes de fruits rouges (cerise, cerise, prune) et de fleurs (violettes) sur un fond épicé de vanille et de clou de girofle, avec des notes d'herbes aromatiques.

Bouche

Il présente un grand équilibre, une fraîcheur et des tanins enveloppants qui laissent place à une agréable mémoire aromatique de fruits et d'épices.

Température de service

16 ºC

Accords mets et vins

Description

Un vin né dans un environnement sauvage de vieilles vignes et qui pousse dans un paysage marqué par les pentes de sols d'ardoise ne peut que donner un Mencía à l'arôme intense, aux tanins soyeux et à la fraîcheur agréable. Son grand équilibre laisse place à une agréable mémoire aromatique de fruits et d'épices.