Robe
Il présente une couleur rouge cerise intense, brillante et profonde, avec des reflets violets qui dénotent la jeunesse et la vitalité. Sa haute couche et sa propreté dans le verre parlent de concentration et d'élégance.
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PAROLE Nº32
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Notes de dégustation
Nez
C'est complexe et expressif. Des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise se démarquent, accompagnés de délicates notes florales et de nuances épicées issues de son élevage en barrique, comme le poivre blanc, le clou de girofle et une subtile touche balsamique. Des notes minérales et un fond fumé très bien intégré se dégagent également.
Bouche
Il présente une entrée douce et soyeuse, avec des tanins polis et bien structurés. Sa bouche est ample, équilibrée et dotée d'une acidité qui apporte fraîcheur et tension. Les fruits rouges et les nuances épicées sont à nouveau perçus, culminant dans une finale longue, élégante et persistante, avec une agréable sensation minérale.
Saucisses
Fromage affiné
Ragoût
Carnès
Description
HABLA Nº32 est une édition limitée qui représente la philosophie de Bodegas Habla : l'innovation, l'excellence et un profond respect pour le caractère unique de chaque millésime. Cette étiquette, comme toutes les étiquettes numérotées de la collection, est unique et irremplaçable, puisque chaque numéro répond à un millésime et une variété spécifiques, sélectionnés pour son expression exceptionnelle et sa capacité à transmettre l'identité du terroir de Trujillo, en Estrémadure.
Élaboré exclusivement à partir de raisins du cépage Garnacha, HABLA Nº32 démontre le potentiel de cette variété méditerranéenne dans un environnement inhabituel, montrant une personnalité élégante et contemporaine. Les conditions extrêmes du vignoble : climat continental, sols pauvres et faibles précipitations, associées à une conduite viticole exigeante, se traduisent par des rendements faibles mais d'une qualité extraordinaire.
La vinification est réalisée avec précision et soin, alliant technologie de pointe et approche artisanale. La fermentation contrôlée et le vieillissement ultérieur en fûts de chêne français permettent une lente évolution du vin, lui donnant complexité, équilibre et caractère.
HABLA Nº32 est bien plus qu'une expression variétale : c'est une déclaration d'intentions de la cave, un travail œnologique qui cherche à surprendre et exciter par son originalité. Chaque bouteille contient le résultat d'un travail minutieux, d'un terroir exigeant et d'une vision qui place le vin comme véhicule de créativité, d'identité et d'émotion.
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