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PEÑÍN
VdB Valle del Botijas 2016
Merlot
Cabernet sauvignon
Syrah
Description
Valle del Botijas est un vin qui reflète la force et l'authenticité des vignobles de Castilla y León. Son assemblage associe Tempranillo, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon, qui apporte complexité aromatique et richesse en bouche. Les vendanges ont lieu en octobre et le vin subit un processus de fermentation au contact des peaux, suivi d'un élevage en fûts de chêne français qui lui confère élégance et caractère.
Dans le verre, il apparaît avec une couleur rubis intense et brillante, avec une couche élevée, avec des reflets violets dans sa jeunesse. Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de café, de cacao et d'épices, accompagnés d'un fond minéral caractéristique. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins polis, une acidité équilibrée et une texture soyeuse. Sa finale est longue, persistante et harmonieuse, ce qui en fait un vin idéal pour les amateurs de vins rouges de personnalité.
Il est recommandé de servir à une température de 13-14 °C. S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers, les rôtis, les fromages affinés et les plats aux saveurs intenses.
