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AVELINO VEGAS AUREO 2019
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Accords mets et vins
Viandes rouges
Rôti
Chasse
Fromage affiné
Description
Avelino Vegas Áureo 2019 est un vin rouge haut de gamme élaboré exclusivement avec du tempranillo provenant de vieux vignobles, situés dans la prestigieuse appellation Ribera del Duero. La faible production de ces variétés apporte une grande concentration et complexité, donnant naissance à un vin profond, élégant et doté d'une grande personnalité.
Après des vendanges manuelles minutieuses et une sélection des raisins, le vin subit une production précise visant à préserver la pureté du fruit et la structure du Tempranillo. Il vieillit ensuite en fûts neufs de chêne français, où il acquiert complexité, finesse et un équilibre parfait entre le fruit et le bois.
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