Contrairement à la plupart rhums, qui utilisent de la mélasse, la création du rhum Zacapa commence par l'utilisation du jus de canne à sucre vierge, qui est issu du premier processus de pressage de la canne à sucre.
La magie du vieilli s'inspire du système Solera, où le voyage de notre Le rhum comprend une grande variété de types et de styles de fûts soigneusement sélectionnés par Lorena Vásquez afin de capturer des saveurs et des textures spécifiques, ainsi que la couleur parfaite de la liqueur.
Après distillation, Zacapa entreprend un incroyable voyage depuis les basses terres à l'ombre des volcans jusqu'au fond d'une vallée à 2 300 mètres (7 545 pieds) au-dessus du niveau de la mer, où le climat plus frais et plus humide de la "Maison au-dessus des nuages" permet à Zacapa d'acquérir ses qualités uniques et son profil aromatique caractéristique.
L'air frais de la montagne fait vieillir délicatement le rhum, permettant à l'arôme profond, au corps, à la couleur intense et à la saveur riche de Zacapa de se développer. Ici, à la Maison Au-dessus des Nuages, les fûts en bois partagent leurs arômes et leurs saveurs grâce au processus de vieillissement unique du système solera.
