Maire d'Albillo

L'Albillo Mayor est un cépage blanc autochtone et millénaire de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero, reconnu pour produire des vins blancs de grande structure, d'élégance et de fraîcheur.

- Caractéristiques du raisin :

• Grappes et baies : Il présente des grappes moyennes et compactes avec des baies de taille moyenne et une peau épaisse et résistante.
• Acidité et profil : Il possède une bonne acidité naturelle qui équilibre son grand volume en bouche et sa capacité de vieillissement.
• Arômes : Les nuances florales et fruitées (comme la pêche, l'abricot et la poire) se distinguent, accompagnées de notes minérales et grillées s'il passe en barrique.

C'est un cépage blanc autochtone de Castille-et-León. Son principal territoire historique se trouve autour du bassin du Douro, en particulier Ribera del Duero, bien qu'il se trouve également dans d'autres régions de Castille-et-León.

La vigne produit généralement de petites ou moyennes grappes et des baies de taille relativement petite. C'est un cépage à maturation précoce, ce qui est important dans les régions au climat continental.

Comment sont ses vins ?

Cela dépend énormément de la région, du rendement, de l'âge des vignes et de l'élaboration. Il peut produire depuis des blancs simples et frais jusqu'à des vins assez complexes.

• Fruits : pomme, poire, pêche et fruits à noyau.
• Agrumes : citron et pamplemousse dans certains vins.
• Fleurs : notes florales délicates.
• Herbes : souvenirs végétaux et méditerranéens.
• Texture : il a généralement plus de volume et de structure que beaucoup de blancs jeunes.
• Acidité : normalement modérée.
• Vieillissement : les meilleurs spécimens peuvent développer des notes de fruits secs, de miel, d'épices et une certaine complexité oxydative.