ORBEN CHOCOLAT N°4
Accords mets et vins
Poisson
Fruits de mer
Riz
Viandes blanches
Description
Chocolate Nº4 est la quatrième édition du blanc le plus singulier de Bodegas Orben, le projet boutique d’Artevino Family Wineries (Izadi, Vetus, Villacreces) en Rioja Alavesa. Derrière le nom, il n’y a ni cacao ni douceur : c’est un blanc sérieux, issu de vieilles parcelles en verre entre Villabuena et Laguardia, conçu pour démontrer jusqu’où peuvent aller les cépages blancs autochtones de Rioja.
C’est un vin CVC (assemblage de plusieurs millésimes) : il réunit les millésimes 2022, 2023 et 2024 et combine Viura et Malvasía (30 %), Garnacha Blanca (35 %) et Maturana Blanca (35 %). Chaque lot fermente et vieillit dans un récipient différent —œuf en béton et fûts de 225 et 500 litres—, ce qui apporte fraîcheur, texture et profondeur dans un même verre.
Le résultat est un blanc ample et gras, aux fruits à noyau mûrs, avec une touche grillée et une acidité qui lui confère une belle vivacité et une longue finale. Une édition limitée de seulement 5 620 bouteilles, commercialisée tous les deux ans et distribuée par quotas. Idéal à boire dès maintenant ou à garder plusieurs années.
