Robe
Or pâle légèrement développé
95
PARKER
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VIÑA GRAVONIA Crianza 2016
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VIÑA GRAVONIA Crianza 2016
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Notes de dégustation
Nez
Frais et aromatique. Complexe et développé. Bouquet aux arômes de troisième génération.
Bouche
Fruité, complexe, développé, très fin.
Température de service
14-16
Accords mets et vins
Poisson
Risotto aux champignons et poulet
Viandes blanches
Description
Viña Gravonia est très appréciée par les critiques de vin et les sommeliers du monde entier. Il reçoit souvent des notes très élevées dans les guides spécialisés et constitue un exemple de ce que les vins blancs de longue garde peuvent atteindre en termes de complexité et de capacité de vieillissement.
Certaines de ses caractéristiques particulières, comme la fermentation en barrique et le vieillissement pendant environ 4 ans , sont plus courantes dans les vins rouges, ce qui en fait une véritable rareté parmi les blancs et l'éloigne des profils plus fruités et frais de nombreux vins blancs jeunes.
"Gravonia" est l'une des références des vignobles de la cave, dans ce cas, un hommage aux raisins provenant des vignobles de Viña Zaconia.
Le nombre de bouteilles produites à partir de Viña Gravonia est limité, ce qui la rend encore plus spéciale. Étant un vin élaboré avec des processus très manuels et en petits volumes, il est difficile de le trouver en dehors des marchés spécialisés.
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