Cave Finca Villacreces

Au centre du domaine, la cave est construite pour préserver son environnement naturel, tout en garantissant un contrôle exhaustif dans la gestion de chaque détail du processus de vinification de Villacreces.

La Finca Villacreces a été plantée à 700 mètres d'altitude et est soumise à un climat extrême, avec de grandes fluctuations thermiques, des hivers longs et des étés secs avec de faibles précipitations. Cependant, la forêt qui entoure le domaine offre un microclimat particulier qui protège le vignoble des circonstances climatiques les plus agressives.

Ce vignoble est divisé en 15 parcelles des cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, entrecoupées d'une pinède bicentenaire d'une grande valeur environnementale et paysagère.

La Finca Villacreces apparaît ainsi comme un vignoble unique, conditionné par la diversité des sols où il est planté, allant de zones extrêmement sablonneuses à proximité des pins, jusqu'à des terrains très caillouteux où prédominent les crêtes des dépôts alluviaux du Duero. La pauvreté des terres garantit naturellement de faibles rendements de l'ordre de 4 000 kg/hectare.

À Finca Villacreces, on recherche une viticulture axée sur la qualité, où le vignoble s'autorégule pour limiter la production à moins de 2 kilos par vigne. À leur tour, ces vignobles sont cultivés selon des critères de viticulture intégrée, où l'état naturel de la vigne est contrôlé et préservé pour obtenir des vins avec la personnalité et la typicité propres et uniques de Villacreces.