FINCA EL BOSQUE 2022

Description

Finca El Bosque 2023 est l’un des vins les plus exclusifs et convoités d’Espagne, élaboré par la famille Eguren au sein de son domaine Viñedos Sierra Cantabria, à San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Un vin de culte issu d’une parcelle unique et remarquable, qui représente l’expression ultime du Tempranillo dans la DOCa Rioja.

La Finca El Bosque est une parcelle unique de seulement 1,48 hectare, plantée en 1973 sur un coteau alluvial escarpé à 50 mètres au-dessus du fleuve Ebro et à 500 mètres d’altitude, à San Vicente de la Sonsierra. Les sols sont composés d’argile calcaire avec une grande abondance de graviers et de pierres arrondies en surface, reposant sur un sous-sol riche en calcaire qui retient l’humidité dans ce terrain pauvre et bien drainé. La culture est entièrement biologique en sec, avec des pratiques biodynamiques sélectives, une plantation à haute densité en pergola et aucune mécanisation. La fertilisation organique est réalisée tous les deux ans en suivant les biorhythmes de la vigne, et les vendanges sont exclusivement manuelles, grappe par grappe, avec égrappage manuel et sélection rigoureuse de chaque raisin à l’entrée du domaine.

Élaboré à partir de 100 % de Tempranillo, le vin est vinifié avec une précision et un soin extraordinaires : macération préfermentaire à froid pour préserver les arômes. Fermentation spontanée avec levures indigènes dans des cuves ouvertes en chêne français de 1 000 litres. Macération totale de 21 jours. Fermentation malolactique en fûts bordelais neufs en chêne français et d’Europe centrale. 18 mois d’élevage en fûts bordelais neufs en chêne français et d’Europe centrale, avec bâtonnage tous les quatre mois. Seulement 5 000 bouteilles produites lors du millésime 2023.

De couleur cerise intense et brillante. Au nez, complexe et très expressif : notes très marquées de chêne torréfié de grande qualité, de fruits noirs mûrs — mûres, cassis, prune —, un fond minéral inimitable, du graphite, des épices noires et une touche de cacao et d’encens. En bouche, il est puissant, chaleureux et savoureux, avec des tanins de chêne encore marqués qui promettent une grande évolution en bouteille, un volume généreux et une finale très longue, élégante et minérale. Un Rioja moderne au profil puissant qui séduit dès la première gorgée et s’améliore considérablement avec le temps.

Potentiel de garde jusqu’en 2040-2045. Décanter au moins 1 heure avant de servir. Température de service : 17-18 °C. Idéal avec le grand gibier, les viandes rouges grillées, l’agneau rôti au feu de bois, les fromages affinés de grande personnalité et les plats de haute cuisine.