Color fresco con tonos amarillo claro y un toque dorado.
Informations
Champagne Lallier
LALLIER Reflexion 021 Brut
49% Pinot Noir
44% Chardonnay
7% Meunier
44% Chardonnay
7% Meunier
France
2021
12.5º
44,83€
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LALLIER Reflexion 021 Brut
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Notes de dégustation
Aromas muy nítidos, dominados por cítricos como la lima y la mandarina, complementados por elegantes notas florales. Notas más maduras como el brioche o la avellana fresca complementan el bouquet.
El ataque ofrece gran pureza y frescura, con una delicada sensación salina. A continuación, la potencia del Pinot Noir y la suave redondez típica del Meunier dominan el paladar. El final es largo y profundo, con una hermosa madurez aromática.
Entre 10º y 12º
Accords mets et vins
Fruits de mer
Poisson
Salades
Riz
Description
Lallier Réflexion R.021 est l’expression la plus contemporaine de la Maison Champagne Lallier, fondée en 1906 à Aÿ par René Lallier et aujourd’hui propriété du groupe italien Campari. Une maison qui produit du champagne à partir des prestigieux vignobles Grand Cru de la région de Champagne, avec pour engagement de capturer chaque année l’identité unique du terroir. La collection Réflexion est au cœur du style Lallier : l’équilibre parfait entre pureté, fraîcheur, intensité et profondeur.
Le R.021 est élaboré principalement à partir de la récolte de 2021 (70 % de l’assemblage), complétée par des vins de réserve exclusivement issus de la récolte de 2020 (30 %), patiemment élevés sur leurs lies fines. L’assemblage est dominé par le Pinot Noir (49 %) provenant de plusieurs crus de la Montagne de Reims, d’Aÿ et de la Côte des Bar, ainsi que par le Chardonnay (44 %) de la Côte des Blancs, de Montgueux et des Côtes de Sézanne, et le Meunier (7 %) de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.
L’élevage se prolonge pendant au moins 36 mois sur lies dans les caves de la Maison, avec un dégorgement effectué au minimum 3 mois avant l’expédition, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Le dosage est de seulement 7 g/L — pratiquement un Extra-Brut — afin de révéler toute la pureté du vin.
De couleur fraîche aux délicats reflets jaunes et à la touche dorée. Au nez, des arômes très nets dominés par les agrumes : citron vert et mandarine, complétés par d’élégantes notes florales. Des notes plus mûres de brioche et de noisette fraîche, issues des vins de réserve de 2020, viennent arrondir le bouquet. En bouche, l’attaque offre une grande pureté et fraîcheur, avec une délicate sensation saline. La puissance du Pinot Noir et la douceur du Meunier dominent le palais. Le final est long et profond, avec une belle maturité aromatique.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre intermédiaire entre la flûte et le verre à vin. Idéal avec un apéritif, des canapés végétariens, des ceviches de poisson aux agrumes, de la langouste, des carabiniers fumés ou une tarte aux légumes de saison.
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