De color amarillo pálido, fresco y luminoso.
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SANGARIDA Godello 2025
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Notes de dégustation
En nariz despliega con intensidad aromas de fruta blanca, flores delicadas y recuerdos de hierba de monte, como un paseo entre viñedos después de la lluvia.
En boca es goloso y jugoso, con los matices aromáticos reapareciendo sobre una acidez refrescante que aporta viveza y equilibrio. Un Godello joven, expresivo y lleno de energía.
9 - 11ºC.
Accords mets et vins
Salades
Poisson
Fruits de mer
Fromage
Description
Sangarida Godello 2025 est le vin blanc de Sangarida, le projet de la région du Bierzo des frères Robustiano et Baldomero Fariña, la même famille qui se cache derrière la célèbre cave galicienne Attis Bodega y Viñedos. Si la Mencía est la nymphe qui incarne le mythe, le Godello en est la seconde vie : plus lumineuse, plus fraîche, plus printanière.
Élaboré à partir de raisins 100 % Godello provenant de jeunes vignobles de Campo, Molinaseca et San Lorenzo del Bierzo (Castille-et-León), cultivés selon une philosophie écologique dans un paysage qui marque profondément le caractère des vins. Le Godello, cépage autochtone du nord-ouest de la péninsule, exprime ici son côté le plus atlantique et frais, très différent du profil minéral et dense qu’il adopte dans le Valdeorras.
La vinification est simple et respectueuse du fruit : vendanges manuelles avec tri sur table, fermentation en cuve en acier inoxydable et élevage de 3 mois sur lies fines en cuve, qui apporte texture et ampleur sans perdre la vivacité et la fraîcheur propres au cépage.
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