D.O. Rueda

La D.O. Rueda, située en Castilla y León, principalement dans la province de Valladolid, est l'une des grandes références des vins blancs espagnols. Son cépage emblématique est le Verdejo, qui trouve ici sa plus belle expression.

Les vignobles se situent environ entre 700 et 870 mètres d'altitude. Le climat est continental, avec des hivers longs et froids, des printemps courts et des étés chauds et secs.

L'un des éléments les plus caractéristiques de Rueda est ses sols caillouteux, pierreux et bien drainés. La combinaison de l'altitude, du sol et des écarts de température entre le jour et la nuit est particulièrement favorable au Verdejo.

Comment sont les vins de Rueda ?

Les blancs sont les grands protagonistes. Les vins jeunes sont généralement frais, aromatiques, fruités et dotés d'une bonne acidité. Le Verdejo apporte en outre du volume en bouche et sa finale caractéristique légèrement amère.

Mais Rueda ne se limite pas au Verdejo jeune typique. L'appellation permet d'élaborer des vins de styles et d'élevages divers et, depuis 2008, elle couvre aussi des vins rouges et rosés.