L'appellation d'origine Tierra de Cádiz est située dans la province de Cadix, en Andalousie, en Espagne, et se caractérise par son climat méditerranéen chaud.

En ce qui concerne les blancs, la DO Tierra de Cádiz produit des vins frais, fruités et aromatiques, principalement à partir des cépages Palomino Fino, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez et Chardonnay. Les vins blancs sont également élaborés à partir de raisins locaux tels que Mantúa, Perruno et Vijiriego.