Il présente une couleur violet vif, avec une couche élevée.
COMENGE BIBERIUS 2025
Notes de dégustation
Il présente des arômes intenses de cerises, de framboises, de myrtilles et de sureau avec une discrète sensation de douceur, résultat de la bonne maturation des raisins. Son bref vieillissement en fûts de chêne lui confère des notes de vanille, de chocolat et de caramel.
Il met en valeur sa jeunesse avec une acidité juteuse, des tanins fins et un corps moyen. Les fruits rouges et les notes crémeuses du chêne sont intensément appréciés, mais des souvenirs de garrigue et de réglisse apparaissent également, apportant une excellente complexité à l'ensemble. La bouche est fraîche et onctueuse, montrant une bonne persistance en bouche.
12ºC et 14ºC.
Description
Son nom rend hommage à l’empereur Tibère, surnommé « Biberius » par ses troupes en raison de la passion qu’il vouait aux vins de cette région.
Saucisses
Fromage